Máš chuť na niečo rýchle a sladké? Tieto krehké sušienky plnené džemom sú famózne a vôbec nevyprázdnia tvoju peňaženku. Pečiem ich doma pravidelne už niekoľko rokov a z plechu miznú rýchlejšie, než stihnú poriadne vychladnúť.
Potrebujeme
Na cesto
- vajcia (2 ks)
- vanilkový cukor (1 balíček)
- nastrúhaná kôra z citróna (z 1/2 ks)
- kryštálový cukor (80 g)
- slnečnicový olej (100 ml)
- biely jogurt (2 PL)
- hladká múka (350 g)
- prášok do pečiva (10 g)
Na plnenie a posyp
- džem podľa chuti (jahodový, malinový)
- strúhaný kokos (podľa chuti)
- práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy
- Do veľkej misy rozbite vajcia, pridajte vanilkový cukor, citrónovú kôru a kryštálový cukor. Dôkladne vymiešajte metličkou, aby sa ingrediencie spojili a vytvorili hladký základ.
- Prilejte slnečnicový olej a znova premiešajte.
- Pridajte biely jogurt a poriadne ho zapracujte do zmesi, práve ten dodá cestu fantastickú vláčnosť.
- Postupne prisypávajte múku zmiešanú s práškom do pečiva. Cesto najprv miešajte špachtľou a potom rukami vypracujte hladké a nelepivé cesto.
- Cesto položte na papier na pečenie, prikryte ho druhým papierom a vyvaľkajte do tvaru veľkého obdĺžnika.
- Vyvaľkaný obdĺžnik rozrežte nožom po dĺžke na dve rovnaké polovice.
- Na stred oboch polovíc naneste obľúbený džem a bohato ho posypte strúhaným kokosom.
- Pomocou papiera cesto preložte tak, aby ste prekryli džem a vytvorili dlhé pásy. Okraje jemne popritláčajte prstami a zaistite vidličkou, aby plnka počas pečenia nevytiekla.
- Vrch cesta poprepichujte špajľou, vďaka čomu bude unikať prebytočná para a cesto nepraskne.
- Pečte v rúre vyhriatej na 175 °C približne 20 minút, kým povrch nechytí zlatistý nádych.
- Po úplnom vychladnutí posypte práškovým cukrom a nakrájajte na jednotlivé sušienky.
Videorecept
Tipy & skladovanie
- Výber džemu: Používaj kvalitný a naozaj hustý džem. Riedka marmeláda by mohla cesto premočiť a vytiecť na plech.
- Skladovanie: Upečené a vychladnuté sušienky skladuj v plechovej dóze. Zostanú tak krásne mäkké a krehké aj niekoľko dní.
- Svieža chuť: Citrónovú kôru môžeš nahradiť aj pomarančovou, dezert získa zaujímavý zimný nádych.
Variácie
- Čokoládová verzia: Pre milovníkov čokolády potri stred cesta obľúbeným lieskovoorieškovým krémom a namiesto kokosu použi nasekané vlašské orechy.
- Jablková štrúdlička: Namiesto džemu použi husté jablkové pyré zmiešané so škoricou a trochou mletých orechov.
Časté otázky (FAQ)
Môžem cesto pripraviť deň vopred? Áno, cesto môžeš nechať odpočívať v chladničke zabalené v potravinárskej fólii. Pred samotným vaľkaním ho však nechaj aspoň 15 minút povoliť pri izbovej teplote.
Prečo mi cesto pri pečení prasklo? Pravdepodobne ste ho málo poprepichovali špajľou, alebo bola vrstva cesta príliš tenká. Drobné dierky sú dôležité na únik pary z horúceho džemu.
OHODNOŤTE RECEPT
Než pohár otvoríteViečko musí byť prehnuté dovnútra a pri otvorení má cvaknúť. Ak je vypuklé, obsah perlí, je zakalený alebo cudzo zapácha, pohár bez ochutnávania vyhoďte – na chuti sa to poznať nemusí. Otvorenú zaváraninu už uchovávajte v chladničke.
