Publikované: 13. apríla 2026, 04:15
Tento mimoriadne šťavnatý jahodový koláč s vrstvou pudingového krému s kyslou smotanou a čerstvým ovocím v želé sa doslova rozplýva na jazyku. Je ideálny na víkendové pečenie na stredne veľký plech a vďaka jednoduchej príprave z bežných surovín ho zvládne upiecť každý.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 25 min | Tepelná úprava: 25 min | Celkom: 50 min
- Porcie: 12 až 15 | Náročnosť: Stredná
- Vhodné pre: víkendové pečenie, oslavy, dezert ku káve
- Príprava dopredu: áno – koláč musí stuhnúť v chladničke
- Skladovanie: v chladničke 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: dobre vychladený priamo z chladničky
- Hlavná surovina: čerstvé jahody a vanilkový puding
Potrebujeme
Na cesto
- 3 ks vajec
- 150 g cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 1 štipka soli
- 100 ml rastlinného oleja
- 100 ml mlieka
- 200 g hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva (1 balíček)
Na krém
- 400 ml mlieka
- 45 g cukru
- 40 g vanilkového pudingu v prášku (1 balíček)
- 200 g kyslej smotany (alebo bieleho jogurtu)
Na vrchnú vrstvu
- 400 g čerstvých jahôd
- 1 balíček tortového želé (červené alebo číre)
- 250 ml vody alebo ovocnej šťavy na želé
Postup prípravy
- Vajcia, cukor, vanilkový cukor a štipku soli vyšľahajte v miske do hustej svetlej peny.
- Pridajte olej a mlieko, potom zmes krátko premiešajte.
- Múku preosejte s práškom do pečiva a jemne zapracujte do tekutej zmesi, kým nevznikne hladké cesto bez hrudiek.
- Cesto vylejte na stredne veľký plech vystlaný papierom na pečenie a rovnomerne rozotrite.
- Pečte vo vopred vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 až 25 minút. Hotové cesto otestujte drevenou špajľou.
- Zatiaľ čo sa cesto pečie, v hrnci zmiešajte mlieko, cukor a pudingový prášok. Za stáleho miešania uvarte hustý puding.
- Do ešte horúceho pudingu postupne vmiešajte kyslú smotanu, kým sa hmota nespojí na hladký krém.
- Na vychladnutý upečený korpus rovnomerne rozotrite pripravený krém.
- Jahody umyte, očistite a nakrájajte na plátky alebo polovice. Poukladajte ich tesne vedľa seba priamo na krémovú vrstvu.
- Podľa návodu na obale pripravte tortové želé a ešte teplé ho opatrne nalejte od stredu na jahody.
- Hotový koláč dajte stuhnúť do chladničky na aspoň 2 hodiny.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pred šľahaním vajec sa uistite, že majú izbovú teplotu, cesto tak bude oveľa nadýchanejšie.
- Kyslú smotanu pridávajte do pudingu po častiach a pomaly, aby sa krém nezrazil a zostal pekne jemný.
- Želé nalievajte naozaj opatrne, najlepšie od stredu a pomaly, aby ste prúdom tekutiny nepohli naukladané jahody.
- Koláč chutí najlepšie na druhý deň, keď korpus mierne navlhne od krému a všetky chute sa dokonale prepoja.
Časté otázky
Môžem použiť mrazené jahody? Na tento recept sú ideálne čerstvé jahody, pretože mrazené po rozmrazení pustia priveľa vody, čo by narušilo štruktúru želé a krému.
Dá sa kyslá smotana nahradiť inou surovinou? Áno, ak nemáte kyslú smotanu, môžete použiť kvalitný hustý biely jogurt alebo grécky jogurt, ktorý dodá krému podobnú sviežosť.
OHODNOŤTE RECEPT
