Hustá syrová omáčka, voňavá šunka a mäkké zemiaky priamo z jednej panvice. Tento overený postup na bleskové krémové zemiaky robíme pravidelne, keď po práci nestíhame dlho stáť pri sporáku.
20 minCelkom
5 minPríprava
2 porciePorcie
ĽahkáNáročnosť
Varenie15 min
Vhodné prerýchlu večeru počas pracovného týždňa
Príprava dopredunie
Skladovaniev uzatvorenej nádobe v chladničke 2 dni
Tip na podávanies nakladanými kyslými uhorkami
Potrebujeme
- 400 g zemiakov
- 200 g smotany na varenie
- 100 g šunky
- 25 g syra cheddar (plátok)
- 10 g masla
- 2 PL olivového oleja
- 1/2 ks cibule
- 1 strúčik cesnaku
- 1 štipka soli
- 1 hrsť čerstvej petržlenovej vňate
Postup prípravy
- Zemiaky očistite a nakrájajte na hrubšie kolieska, aby sa pri miešaní v omáčke nerozpadli. Dajte ich variť do osolenej vody na približne 10 minút, kým nie sú polomäkké.
- Medzitým si nakrájajte polovicu cibule nadrobno a nasekajte strúčik cesnaku.
- Na hlbšej panvici zohrejte olivový olej spolu s maslom a cibuľu orestujte dosklovita.
- Pridajte nasekaný cesnak a na kocky nakrájanú šunku. Restujte spoločne 2 minúty, kým šunka nepustí vôňu a tuk.
- Do panvice prilejte smotanu, pridajte štipku soli a plátok syra cheddar. Miešajte na miernom ohni, kým sa syr úplne nerozpustí a omáčka nezhustne.
- Uvarené a scedené zemiaky pridajte do panvice k horúcej omáčke. Jemne premiešajte, aby sa každý kúsok zemiaka obalil.
- Hotové jedlo stiahnite z ohňa a posypte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak je omáčka príliš hustá, zrieďte ju lyžicou horúcej vody z varenia zemiakov.
- Cheddar môžete nahradiť akýmkoľvek dobre taviteľným tvrdým syrom podľa vašej chuti.
- Zemiaky krájajte na rovnakú hrúbku, zabezpečíte tak ich rovnomerné uvarenie.
Časté otázky
Môžem použiť uvarené zemiaky z predchádzajúceho dňa?
Áno, stačí ich nakrájať a pridať priamo do horúcej smotanovej omáčky na prehriatie.
Dá sa smotana na varenie nahradiť?
Kyslá smotana sa v tomto prípade neodporúča kvôli zrážaniu vplyvom tepla. Bez problémov však môžete použiť smotanu na šľahanie s vyšším obsahom tuku.
OHODNOŤTE RECEPT
