Krehký tvarohový koláč „Anjelské slzy“ – krehké cesto s tvarohovou plnkou, jemným snehom a sviežou citrónovou arómou rozvonia celý dom. Tento recept osloví každého, kto hľadá jednoduchú a vyváženú chuť.
Recept na krehký tvarohový koláč „Anjelské slzy“ ponúka harmonické spojenie krehkého cesta, jemnej tvarohovej plnky a ľahkého snehu. Svieža aróma citróna dodáva koláču jedinečný šarm, ktorý rozvonia celý dom a poteší aj tých najnáročnejších gurmánov. Príprava je jednoduchá a výsledok určite poteší každého, kto ocení kvalitné pečenie a autentickú chuť.
Ingrediencie:
Cesto:
- 350 g polohrubej múky
- ½ ČL soli
- 10 g prášku do pečiva
- 5 vaječných žĺtkov
- 80 g kryštálového cukru
- 6 g vanilkového cukru
- 2 PL citrónovej šťavy
- Kôra z ½ citróna
- 180 g masla
Tvarohová náplň:
- 750 g hrudkovitého tvarohu
- 130 g cukru
- 1 vajce
- Kôra z ½ citróna
Sneh:
- 5 vaječných bielkov
- 5 PL kryštálového cukru
🕑 Čas prípravy: 30 minút
🔥 Čas pečenia: 40 minút (175 °C)
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava cesta:
- Do misky preosejeme múku, soľ a prášok do pečiva.
- V inej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom, vanilkovým cukrom, citrónovou šťavou a citrónovou kôrou.
- Pridáme maslo a premiešame.
- Žĺtkovú zmes postupne vmiešame do múky a vypracujeme krehké cesto.
- Ak je cesto príliš lepivé, pridáme lyžicu múky (nie viac, aby nebolo tvrdé).
- Prikryjeme a necháme 10 minút odpočívať.
2️⃣ Tvarovanie a predpečenie:
- Cesto rovnomerne roztlačíme do formy (38 × 25 cm), vytvoríme 1,5 cm vysoké okraje.
- Poprepichujeme vidličkou, aby sa pri pečení nenafúklo.
3️⃣ Tvarohová plnka:
- Tvaroh zmiešame s cukrom, vanilkovým cukrom, vajcom a citrónovou kôrou.
- Plnku rovnomerne rozotrieme na cesto.
- Pečieme v predhriatej rúre na 175 °C približne 25 – 30 minút.
4️⃣ Príprava snehu:
- Bielky šľaháme asi minútu samostatne.
- Postupne (na trikrát) pridáme cukor a vyšľaháme tuhý lesklý sneh.
- Sneh preložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou.
5️⃣ Dokončenie koláča:
- Upečený koláč vyberieme z rúry a hneď naň nastriekame sneh.
- Koláč vrátime do rúry a pečieme ďalších 10 – 12 minút pri 175 °C dozlatista.
6️⃣ Podávanie:
- Necháme úplne vychladnúť.
- Krájame mokrým nožom, aby sa sneh nelepil.
Dobrú chuť! 🍋🍰😊
Tipy:
- Pripravte si všetky ingrediencie vopred, aby príprava prebiehala plynule.
- Dbajte na správnu konzistenciu cesta, aby zostalo krehké a ľahké.
- Pečte koláč presne podľa odporúčaného času pre ideálnu farbu a chuť.
- Po upečení nechajte koláč dôkladne vychladnúť pred krájaním.
- Skúste pridať extra citrónovú kôru pre intenzívnejšiu arómu.
Video recept:
Krehký tvarohový koláč „Anjelské slzy“ je recept, ktorý spája vyváženú chuť a jednoduchosť prípravy. Praje sa úspešné varenie a veľa spokojnosti pri každom servírovaní.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od LiViera Desserts