Sú dni, keď sa nám naozaj nechce zapínať rúru, ale chuť na niečo sladké a fantastické je obrovská. Presne pre tieto chvíle je tu tento RECEPT na dokonalé nepečené rezy s Nutellou! Je to neskutočná dobrota, ktorú si zamilujete. Vrstvy maslových sušienok sa striedajú s dvoma druhmi lahodného pudingového krému – jedným vanilkovým a druhým bohatým, nutellovým. Celé je to zakončené lesklou čokoládovou polevou. Tento zákusok je krémový, sýty a príprava je taká jednoduchá, že ju zvládne každý!
Kúzlo tohto receptu je v jeho jednoduchosti. Uvaríte jeden základný krém, ktorý potom len rozdelíte a do jednej časti vmiešate Nutellu. Žiadne zložité postupy, len vrstvenie a chladenie. S naším overeným postupom sa nemusíte báť ani hrudiek v pudingu. Výsledkom je efektný zákusok, ktorý vyzerá, akoby ste s ním strávili hodiny.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 25 minút
- Čas chladnutia a tuhnutia: minimálne 4 hodiny (ideálne cez noc)
- Počet porcií: 1 menší plech (cca 20×30 cm)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
Na základ:
- 200 g maslových sušienok (napr. Bebe keksy)
Krém:
- 1 liter plnotučného mlieka
- 2 balíčky vanilkového pudingu (alebo Zlatého klasu, spolu cca 80 g)
- 150 g kryštálového cukru (alebo podľa chuti)
- 2 žĺtky
- 100 g masla
- 120 g Nutelly alebo inej lieskovo-orieškovej nátierky
Na polevu:
- 100 g horkej čokolády (aspoň 50%)
- 100 ml smotany na šľahanie (33%)
Postup prípravy
Príprava krému (bez hrudiek):
- V hrnci si v asi 200 ml mlieka metličkou dohladka rozmiešame pudingové prášky, cukor a žĺtky.
- Prilejeme zvyšok mlieka (800 ml), dobre premiešame a na strednom plameni za stáleho miešania uvaríme hustý puding.
- Do horúceho pudingu ihneď vmiešame na kocky nakrájané maslo a miešame, kým sa úplne nerozpustí.
- Povrch pudingu prikryjeme potravinárskou fóliou priamo na dotyk, aby sa nevytvorila kožka. Necháme ho vychladnúť, kým nebude vlažný.
Vrstvenie zákusku:
- Pripravíme si menší, hlbší plech alebo formu (s rozmermi ideálne cca 20×30 cm). Dno rovnomerne vyložíme sušienkami v jednej vrstve.
- Vlažný pudingový krém rozdelíme na dve polovice.
- Jednu polovicu krému rovnomerne natrieme na vrstvu sušienok.
- Na krém poukladáme ďalšiu vrstvu sušienok.
- Do druhej polovice krému dôkladne vmiešame Nutellu.
- Nutellový krém rovnomerne rozotrieme na druhú vrstvu sušienok. Povrch uhladíme.
Poleva a chladenie:
- Pripravíme si polevu: Smotanu na šľahanie v malom hrnci zohrejeme tesne pod bod varu. Odstavíme a nalámeme do nej horkú čokoládu. Necháme minútu postáť a potom vymiešame metličkou dohladka na lesklú ganache.
- Mierne vychladnutú polevu nalejeme na nutellovú vrstvu a rovnomerne rozotrieme.
- Pripravený zákusok dáme stuhnúť do chladničky aspoň na 4 hodiny, ideálne však cez noc. Sušienky krásne zmäknú a krémy stuhnú.
- Podávame dobre vychladené, nakrájané na rezy.
Videorecept
Tipy
- Pred ukladaním na plech niekedy sušienky na sekundu namočím do mlieka alebo kávy. Rezy sú potom ešte vláčnejšie, pripomínajú tiramisu.
- Ak chcem mať krém ešte bohatší, do vychladnutého pudingu pred rozdelením zašľahám aj jeden jemný tvaroh (250 g). Je to skvelá obmena.
- Na nutellovú vrstvu, ešte pred poliatím polevou, niekedy nasypem nasekané lieskové oriešky. Krásne to chrumká.
- Aby som mal pekné, čisté rezy, nôž pred každým krájaním namočím do horúcej vody a utriem dosucha.
Verím, že si tento nepečený zázrak obľúbite. Je to naozaj vďačný a rýchly dezert, ktorým potešíte rodinu aj nečakanú návštevu. Prajem vám dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou od Lecker und schön, no mierne sme ho upravili, aby bol prehľadnejší, funkčnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
