Zapekaný karfiol s vajcami je vynikajúci, sýty a zdravý pokrm, ktorý si môžete pripraviť na obed či večeru. Tento recept je jednoduchý a rýchly, takže ho zvládne aj začínajúci kuchár. Karfiol je plný vitamínov a minerálov, takže je ideálnou voľbou pre všetkých, ktorí dbajú na zdravú stravu.
Zapekaný karfiol s vajcami je skvelou alternatívou k vyprážanému karfiolu. Je oveľa zdravší a pritom rovnako chutný. Karfiol sa zapečením stane jemným a krémovým a v kombinácii s vajcami a syrom vytvorí lahodnú a sýtu zmes. Tento recept je ideálny pre celú rodinu, pretože karfiol je obľúbený u detí aj dospelých.
Ingrediencie:
🕒 Čas prípravy: 15 minút
🕒 Čas pečenia: 40 – 45 minút
🍽 Počet porcií: 4
- 1 hlava karfiolu (700 g)
- 4 vajcia
- 200 ml smotany
- 150 g kyslej smotany (alebo gréckeho jogurtu)
- 100 g syra
- Soľ podľa chuti
- Mleté čierne korenie podľa chuti
- Maslo na vymastenie formy
- Petržlenová vňať na posypanie
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava karfiolu:
- Karfiol rozdeľte na menšie ružičky.
- Vložte do osolenej vriacej vody a varte približne 2 minúty.
- Sceďte a nechajte odkvapkať.
2️⃣ Príprava omáčky:
- V miske rozšľahajte vajcia so smotanou a kyslou smotanou.
- Osoľte, okoreňte a dobre premiešajte.
3️⃣ Zostavenie pokrmu:
- Zapekaciu misu vymastite maslom.
- Vložte uvarený karfiol a zalejte pripravenou omáčkou.
- Posypte nastrúhaným syrom.
4️⃣ Pečenie:
- Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 – 45 minút, kým povrch nebude zlatistý.
5️⃣ Podávanie:
- Posypte nasekanou petržlenovou vňaťou a podávajte teplé.
Tipy:
1️⃣ Výber syra – Na zapekanie je ideálny tvrdý syr, napríklad gouda, eidam, čedar alebo parmezán. Ak máte radi intenzívnejšiu chuť, skúste kombináciu rôznych druhov syra.
2️⃣ Krehkejší karfiol – Ak chcete jemnejší karfiol, môžete ho variť o minútu dlhšie.
3️⃣ Pridajte viac zeleniny – Do zapekanej zmesi môžete pridať aj brokolicu, cuketu alebo papriku pre bohatšiu chuť.
4️⃣ Krémovejšia verzia – Ak chcete ešte lahodnejšiu konzistenciu, pridajte do omáčky trochu strúhaného syra alebo lyžicu masla.
5️⃣ Podávajte s prílohou – Zapekaný karfiol chutí výborne samotný, ale môžete ho podávať s čerstvým pečivom alebo varenými zemiakmi.
Dobrú chuť! 😊
Video recept:
Veríme, že vám tento recept na zapekaný karfiol s vajcami bude chutiť a že si ho radi pripravíte znova. Je to jednoduchý, zdravý a chutný pokrm, ktorý si môžete vychutnať kedykoľvek počas dňa.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od KAZAN
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
Časté otázky
- Ako dlho vydrží zapekaný karfiol s vajcami v chladničke? Zapekaný karfiol s vajcami je najlepší čerstvý, ale v chladničke ho môžete skladovať v uzavretej nádobe 2-3 dni.
- Čím môžem nahradiť vajcia v recepte na zapekaný karfiol? Môžete použiť tofu na obmenu pre vegánsku verziu, alebo zvoliť smotanu na varenie pre krémovejšiu chuť.
- Prečo je môj zapekaný karfiol mäkší/tvrdší ako by mal byť? Dĺžka pečenia závisí od veľkosti ružičiek karfiolu a od vašej rúry; odporúčam kontrolovať mäkkosť vidličkou po 20 minútach.
- Môžem pridať do zapekaného karfiolu iné druhy zeleniny? Áno, skvele sa hodí brokolica, mrkva, hrášok alebo paprika, ktoré pridáte spolu s karfiolom.
- Pri akej teplote a ako dlho piecť zapekaný karfiol? Pečte ho v rúre vyhriatej na 180 °C približne 40 až 45 minút, kým vajíčková zálievka nestuhne a syr na povrchu nie je zlatistý.
- Treba karfiol pred zapekaním predvariť? Áno, stačia asi 2 minúty v osolenej vriacej vode. Ružičky potom v rúre zmäknú rovnomerne a karfiol ostane príjemne pevný.
- Aký syr je najlepší na zapekaný karfiol? Najlepšie sa zapekajú tvrdé syry, napríklad eidam, gouda alebo čedar. Kto má rád výraznejšiu chuť, primieša trochu parmezánu.
OHODNOŤTE RECEPT
