Publikované: 6. marca 2026, 06:15
Horúca kapusta so zemiakmi z jednej panvice predstavuje rýchle a finančne nenáročné hlavné jedlo. Tento postup opekania vo veľkej nádobe namiesto dusenia používame v našej kuchyni pravidelne.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Varenie: 30 min | Celkom: 40 min
- Porcie: 4 porcie | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchly bezmäsitý obed
- Príprava dopredu: nie
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe v chladničke 2 dni
- Tip na podávanie: s nasekanou petržlenovou vňaťou a kyslou uhorkou
Potrebujeme
- 500 g bielej kapusty
- 500 g zemiakov
- 1 ks cibule
- 1 ks mrkvy
- 3 PL rastlinného oleja
- 1 ČL soli
- 0.5 ČL čierneho korenia
Postup prípravy
- Cibuľu nakrájajte na drobné kocky a mrkvu nastrúhajte. Kapustu nakrájajte na tenké pásiky a ošúpané zemiaky na hrubšie plátky.
- Vo veľkej hlbokej panvici rozohrejte olej a opečte na ňom cibuľu s mrkvou. Pridajte nakrájanú kapustu a na strednom ohni smažte 5 minút, kým nezačne mäknúť.
- Zmes osoľte, okoreňte a za občasného miešania smažte ďalšie 2 minúty. Opečenú kapustu dočasne preložte do misky, čím zabránite jej rozvareniu počas prípravy zemiakov.
- Do prázdnej panvice vložte nakrájané zemiaky a opekajte ich bez miešania 5 minút, aby získali chrumkavý povrch. Zemiaky otočte a smažte z druhej strany ďalších 5 minút.
- K zemiakom vráťte odloženú kapustu, osoľte a spoločne opekajte posledných 5 minút. Zmes je hotová, keď zemiaky zmäknú a povrch zozlatne.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Namiesto bielej hlávkovej kapusty použite čerstvú červenú kapustu.
- Použite dostatočne veľkú panvicu s nepriľnavým povrchom.
- Hotové jedlo skladujte v uzatvorenej nádobe v chladničke maximálne dva dni.
Variácie
- Pridanie údenej slaniny: Na začiatku opečte nakrájanú slaninu a znížte množstvo pridaného oleja.
- Pikantná verzia: K soli a čiernemu koreniu primiešajte pol čajovej lyžičky mletých čili papričiek.
Časté otázky
Môžem použiť kyslú kapustu?
Kyslá kapusta obsahuje veľa vody a zmení textúru jedla na dusenú. Pre zachovanie pevnej štruktúry použite čerstvú hlávkovú kapustu.
Aké zemiaky sú najlepšie na opekanie?
Vyberte si zemiaky varného typu A alebo B. Tieto odrody si lepšie držia tvar a počas miešania sa na panvici nerozpadnú.
OHODNOŤTE RECEPT
