Jogurtový koláč 8 lyžíc – bez váženia, vždy sa podarí (džem + kokos)

Tento jogurtový koláč 8 lyžíc je môj záchranný kruh, keď nestíham a mám chuť na sladké. Je neuveriteľne vláčny, príprava trvá 10 minút a váhu môžeš nechať v skrini. Pečiem ho pravidelne a zmizne ešte teplý.

Rýchly prehľad

• Príprava: 10 min | Pečenie: 35 min | Celkom: 45 min
• Porcie: 8-10 kúskov | Náročnosť: Ľahká
• Vhodné pre: rýchle nedeľné pečenie, začiatočníkov, návštevy
• Príprava dopredu: nie je nutná, cesto sa mieša tesne pred pečením
• Skladovanie: uzatvárateľná dóza (vydrží vláčny 3 dni)
• Tip na podávanie: s kávou alebo kakaom

Potrebujeme

• 3 väčšie vajcia
• 8 PL kryštálového cukru
• 1/2 PL vanilkového cukru (cca 1/2 balíčka)
• štipka soli
• 8 PL slnečnicového oleja
• 8 PL bieleho jogurtu (hustejší grécky alebo smotanový)
• 8 PL plnotučného mlieka
• 8 kopcovitých PL hladkej múky
• 1/2 PL kypriaceho prášku do pečiva
• Na dokončenie: marhuľový džem a strúhaný kokos

Postup prípravy

1. Rúru si predhrejte na 175 °C. Pripravte si okrúhlu formu s priemerom 24 cm, dnoyste papierom na pečenie a boky jemne vymastite.
2. Do misky rozbite celé vajcia, pridajte cukor, vanilkový cukor a štipku soli. Vyšľahajte metličkou do peny, kým zmes mierne nezbledne – zabezpečí to nadýchanosť koláča.
3. Pridajte 8 lyžíc oleja a dobre premiešajte, aby sa tuk spojil s vaječnou zmesou.
4. Vmiešajte 8 lyžíc jogurtu. Použite ideálne jogurt izbovej teploty, cesto sa tak lepšie spojí.
5. Prilejte 8 lyžíc mlieka a znova krátko premiešajte metličkou.
6. Nakoniec po častiach (cez sitko) pridajte 8 kopcovitých lyžíc múky zmiešanej s kypriacim práškom. Miešajte už len ručne a krátko, len kým zmiznú hrudky múky, aby cesto neostalo tuhé.
7. Cesto vylejte do pripravenej formy a pečte približne 35 minút. Skúste test špajdľou – ak vyjde suchá, koláč je hotový.
8. Ešte teplý koláč potrite vrstvou marhuľového džemuPunčové koláčiky pre dospelých: Vianočná bomba plná rumu a marhuľového džemu a bohato posypte strúhaným kokosom. Nechajte vychladnúť pred krájaním.

Videorecept

Tipy & skladovanie

• Jedna lyžica: Na odmeranie všetkých surovín používajte tú istú polievkovú lyžicu, aby ste zachovali správny pomer.
• Izbová teplota: Ak máte čas, vyberte vajcia a jogurt z chladničky aspoň 30 minút vopred. Ingrediencie vytvoria lepšiu emulziu.
• Skladovanie: Vďaka jogurtu a oleju ostane koláč mäkký aj na druhý deň. Skladujte ho prikrytý, aby neoschol džem.

Variácie

• Kakaová verzia: Uberte 2 lyžice múky a nahraďte ich 2 lyžicami kvalitného kakaa.
• Ovocný: Pred pečením môžete do cesta vtlačiť kúsky ovocia (ríbezle, maliny, kúsky marhúľ), ale cesto je dosť riedke, tak ich obaľte v múke, aby neklesli.

Časté otázky (FAQ)

Môžem použiť polohrubú múku? Áno, recept funguje aj s polohrubou múkou, ale koláč bude mať trochu hrubšiu štruktúru. Hladká múka zaručí jemnejšiu “piškótu”.

Prečo mi koláč v strede klesol? Najčastejšie je to spôsobené otvorením rúry príliš skoro počas pečenia alebo nedopečením. Rúru prvých 20 minút neotvárajte.