Hľadáte ideálny jesenný koláč ku káve? Vyskúšajte tento rýchly taliansky recept od babičky. Základom je vláčne cesto z bieleho jogurtu, obohatené o chrumkavé vlašské orechy a kakao. Navrchu ho zdobia tenké plátky hrušky a čokoládové kvapky, vďaka ktorým je každý kúsok neodolateľný.
45 minCelkom
15 minPríprava
30 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné pečenie, jesenný dezert ku káve
Príprava dopredunie je nutná, najlepší je čerstvý
Skladovaniepri izbovej teplote v uzavretej nádobe do 3 dní
Tip na podávanies kopčekom šľahačky alebo jemne posypaný cukrom
Hlavná surovinačerstvá hruška a biely jogurt
Potrebujeme
- 2 ks vajec
- 110 g kryštálového cukru
- 10 g vanilkového cukru
- 120 g bieleho prírodného jogurtu
- 120 ml slnečnicového oleja
- 180 g hladkej múky
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1 PL kakaa
- 50 g nahrubo nasekaných vlašských orechov
- 1 ks hrušky
- 2 PL čokoládových kvapiek (alebo nasekanej horkej čokolády)
- kúsok masla a trochu múky na vymazanie formy
- 2 PL práškového cukru na posypanie
Postup prípravy
- Do misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový a vanilkový cukor a metličkou všetko dôkladne prešľahajte, kým sa cukor čiastočne nerozpustí.
- K vajíčkovej zmesi prilejte slnečnicový olej, pridajte biely jogurt a znova premiešajte do hladkej tekutej zmesi.
- Postupne prisypte preosiatu hladkú múku a kypriaci prášok do pečiva. Dobre vymiešajte, aby v ceste neostali žiadne hrudky.
- Do pripraveného cesta pridajte kakao a nahrubo nasekané vlašské orechy a všetko zľahka premiešajte.
- Koláčovú formu s vlnitým okrajom s priemerom približne 25 cm vymažte maslom, vysypte múkou a hotové cesto do nej rovnomerne rozotrite stierkou.
- Hrušku ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na veľmi tenké plátky. Najlepšie to ide pozdĺžne pomocou škrabky na zeleninu.
- Plátky hrušky ukladajte do kruhu na povrch cesta a celý vrch bohato posypte čokoládovými kvapkami.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C na teplovzdušnom režime približne 30 minút.
- Po upečení nechajte koláč aspoň čiastočne vychladnúť, vyklopte ho z formy a pred podávaním husto posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Krájanie hrušky: Hrušku krájajte naozaj najemno, ideálne škrabkou. Vďaka tomu plátky neklesnú na dno a pri pečení krásne zmäknú.
- Chrumkavá textúra: Vlašské orechy nesekajte úplne najemno. Väčšie kúsky vytvoria v jemnom piškótovom ceste príjemný chrumkavý kontrast.
- Chladenie: Koláč krájajte až po miernom vychladnutí. Horúce jogurtové cesto je veľmi krehké a mohlo by sa pri krájaní drobiť.
OHODNOŤTE RECEPT
