Späť
–+ porcie
Tento hruškový koláč pečiem na jeseň podľa talianskej babičky. Do cesta ide jogurt, orechy aj čokoláda

Jesenný hruškový koláč s jogurtom a orechmi

Hľadáte ideálny jesenný koláč ku káve? Vyskúšajte tento rýchly taliansky recept od babičky. Základom je vláčne cesto z bieleho jogurtu, obohatené o chrumkavé vlašské orechy a kakao. Navrchu ho zdobia tenké plátky hrušky a čokoládové kvapky, vďaka ktorým je každý kúsok neodolateľný.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 15 minúty
Čas varenia 30 minúty
Celkový čas 45 minúty
Kurz Dezert
Kuchyňa Európska kuchyňa, Talianska kuchyňa
Porcie 8 porcií
Kalórie 315 kcal

Zloženie
  

  • 2 ks vajec
  • 110 g kryštálového cukru
  • 10 g vanilkového cukru
  • 120 g bieleho prírodného jogurtu
  • 120 ml slnečnicového oleja
  • 180 g hladkej múky
  • 12 g kypriaceho prášku do pečiva
  • 1 PL kakaa
  • 50 g vlašských orechov nahrubo nasekaných
  • 1 ks hrušky
  • 2 PL čokoládových kvapiek alebo nasekanej horkej čokolády
  • masla a múky na vymazanie a vysypanie formy
  • 2 PL práškového cukru na posypanie

Pokyny
 

  • Do misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový a vanilkový cukor a metličkou všetko dôkladne prešľahajte, kým sa cukor čiastočne nerozpustí.
  • K vajíčkovej zmesi prilejte slnečnicový olej, pridajte biely jogurt a znova premiešajte do hladkej tekutej zmesi.
  • Postupne prisypte preosiatu hladkú múku a kypriaci prášok do pečiva. Dobre vymiešajte, aby v ceste neostali žiadne hrudky.
  • Do pripraveného cesta pridajte kakao a nahrubo nasekané vlašské orechy a všetko zľahka premiešajte.
  • Koláčovú formu s vlnitým okrajom s priemerom približne 25 cm vymažte maslom, vysypte múkou a hotové cesto do nej rovnomerne rozotrite stierkou.
  • Hrušku ošúpte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na veľmi tenké plátky. Najlepšie to ide pozdĺžne pomocou škrabky na zeleninu.
  • Plátky hrušky ukladajte do kruhu na povrch cesta a celý vrch bohato posypte čokoládovými kvapkami.
  • Pečte v rúre predhriatej na 180 °C na teplovzdušnom režime približne 30 minút.
  • Po upečení nechajte koláč aspoň čiastočne vychladnúť, vyklopte ho z formy a pred podávaním husto posypte práškovým cukrom.

Poznámky

  • Krájanie hrušky: Hrušku krájajte naozaj najemno, ideálne škrabkou. Vďaka tomu plátky neklesnú na dno a pri pečení krásne zmäknú.
  • Chrumkavá textúra: Vlašské orechy nesekajte úplne najemno. Väčšie kúsky vytvoria v jemnom piškótovom ceste príjemný chrumkavý kontrast.
  • Chladenie: Koláč krájajte až po miernom vychladnutí. Horúce jogurtové cesto je veľmi krehké a mohlo by sa pri krájaní drobiť.

Výživa

Kalórie: 315kcalSacharidy: 34gBielkoviny: 5gTuk: 18gNasýtený tuk: 3gCukor: 17g