Túžite po dezerte, ktorý je neskutočne jemný a plný chuti? Tieto piškótové kocky plnené Nutellou a zaliate v čokoláde sú presne to, čo hľadáte. Sú tak mäkké, že sa doslova rozplývajú na jazyku. Jednoducho dokonalé!
Na tomto recepte je úžasná jeho jednoduchosť. Základom je ľahučký piškótový korpus, ktorý je vďaka malému triku krásne nadýchaný. Tento recept zvládne naozaj každý. Poďte si s nami upiecť túto čokoládovú dobrotu.
Ako pripraviť najjemnejšie piškótové kocky?
Základom je nadýchané piškótové cesto, ktoré sa upečie v menšom plechu pre dostatočnú výšku. Po vychladnutí sa korpus prereže, naplní Nutellou, spojí, nakrája na kocky a na záver sa celý poleje rozpustenou čokoládou.
Základné informácie
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas pečenia: 20 minút
- Počet porcií: 8 veľkých kociek
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 420 kcal/porcia
- Trend: Jednoduché pečenie, Dezert s Nutellou
Potrebujeme
Nadýchaný korpus
- 220 g hladkej múky
- 150 g kryštálového cukru
- 200 ml mlieka
- 120 ml rastlinného oleja
- 1 ks vajce
- 12 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2,5 ČL)
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 15 ml octu (cca 1 PL)
- 1 štipka soli
Plnka a poleva
- 3 lyžice Nutelly (alebo iného lieskovo-orieškového krému)
- 300 g čokolády na varenie
Postup prípravy
Príprava a pečenie korpusu
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si menší plech s rozmermi približne 20×30 cm a vysteľte ho papierom na pečenie. Použitie menšieho plechu je kľúčové pre dosiahnutie nadýchaného a vysokého korpusu!
- Vo veľkej mise vyšľahajte vajce so štipkou soli, kryštálovým a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
- Za stáleho miešania postupne tenkým prúdom prilievajte olej a potom mlieko.
- V inej miske zmiešajte preosiatu hladkú múku s kypriacim práškom. Túto sypkú zmes postupne a zľahka vmiešajte do tekutej zmesi.
- Nakoniec do cesta rýchlo vmiešajte ocot. Cesto ihneď nalejte na pripravený plech a rovnomerne rozotrite.
- Pečte v predhriatej rúre približne 15–20 minút. Skúste test špajdľou – ak vyjde suchá, korpus je hotový. Nechajte ho na plechu úplne vychladnúť.
Plnenie a chladenie
- Úplne vychladnutý korpus vyberte z plechu a stiahnite z neho papier na pečenie. Ostrým nožom jemne zrežte tenké okraje, aby ste ho zarovnali.
- Dlým nožom korpus vodorovne prerežte na dve rovnaké polovice.
- Spodnú časť korpusu potrite Nutellou a priklopte ju vrchnou časťou.
- Takto spojený korpus zabaľte do fólie a vložte aspoň na 30 minút do chladničky, aby Nutella stuhla a korpus sa spevnil.
Dokončenie v čokoláde
- Vychladený korpus vyberte a nakrájajte ho na 8 rovnako veľkých kociek.
- Vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre si rozpustite nalámanú čokoládu.
- Pripravte si mriežku s papierom na pečenie pod ňou. Každú kocku položte na vidličku, polejte ju rozpustenou čokoládou zo všetkých strán a preložte na mriežku.
- Nechajte čokoládu úplne stuhnúť, ideálne v chladničke.
Videorecept
Tipy
- Pre naozaj vysoký a nadýchaný korpus je kľúčové použiť menší plech (20×30 cm).
- Pre dokonalé, čisté rezy krájajte stuhnutý koláč nožom namočeným do horúcej vody.
- Do rozpustenej čokolády pridajte lyžičku oleja, poleva bude lesklejšia a vláčnejšia.
Variácie
- Iná plnka: Namiesto Nutelly môžete použiť obľúbený hustý džem alebo karamelové Salko.
- S orechmi: Medzi korpusy okrem Nutelly nasypte aj najemno nasekané lieskové oriešky.
- Biela čokoláda: Na polevu použite bielu čokoládu pre zaujímavý kontrast.
Tieto kocky sú malým hriechom, ktorý si s radosťou doprajete. Prajeme vám dobrú chuť!
Recept vychádza z verzie od Jednoduché a vynikajúce, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
