Hľadáte jednoduchý a rýchly recept na domáce sušienky, ktoré potešia nielen chuťou, ale aj vzhľadom? Potom sú tieto milé zajačiky z ryžovej múky presne to pravé! Ich príprava je naozaj nenáročná, zvládnete ju za pár minút len z niekoľkých základných surovín. Sú ideálne, ak sa chcete vyhnúť pšeničnej múke alebo jednoducho vyskúšať niečo nové. Tvarovanie pomocou cukrárskeho vrecka je zábavné a výsledné zajačiky sú rozkošné, perfektné nielen na Veľkú noc, ale aj ako milá maškrta kedykoľvek počas roka.
Cesto z ryžovej múky dodáva týmto sušienkam špecifickú, jemnú a mierne krehkú textúru, ktorá sa líši od klasických maslových alebo pšeničných sušienok. Sú menej sladké a príjemne ľahké. Vďaka jednoduchej príprave môžete do pečenia zapojiť aj deti, ktoré si určite užijú striekanie tvarov a finálne zdobenie zajačikov jedlou fixkou. Upečte si dávku týchto jednoduchých domácich sušienok a spríjemnite si deň milou a chutnou drobnosťou.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15 minút
- Čas pečenia: cca 12-15 minút
- Počet porcií: cca 15-20 kusov (podľa veľkosti)
- Náročnosť: Jednoduchá
Potrebujeme
- 100 ml plnotučného mlieka
- 20 g rastlinného oleja (neutrálneho, napr. slnečnicový, repkový)
- 20 g jemného kryštálového alebo práškového cukru
- 1 štipka soli
- 1 kus vajce (veľkosť M)
- (Voliteľné) 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 140 g (hladkej) ryžovej múky (nie lepkavej/glutinous!)
- Jedlá fixka (čierna alebo hnedá) na zdobenie
Postup prípravy
Príprava cesta:
- Rúru predhrejte na 170 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Do misy nalejte mlieko, pridajte olej, cukor, štipku soli a vanilkový extrakt (ak používate). Krátko premiešajte metličkou.
- Rozklepnite do zmesi vajce a opäť metličkou starostlivo rozmiešajte dohladka.
- Postupne (ideálne na 2-3 krát) prisypte ryžovú múku. Metličkou alebo stierkou dôkladne premiešajte, kým nezískate hladké, polotekuté cesto. Dôležité: Konzistenciou by malo pripomínať hustejšie palacinkové cesto alebo cesto na lievance – musí byť dostatočne husté, aby po nastriekaní držalo tvar, ale zároveň nie príliš tuhé, aby sa dalo ľahko vytlačiť z vrecka. Ak sa vám zdá príliš riedke, pridajte po lyžičkách ryžovú múku; ak je príliš husté, opatrne pridajte lyžičku mlieka.
Tvarovanie a pečenie:
- Pripravené cesto preložte do cukrárskeho vrecka s hladkou okrúhlou špičkou (priemer cca 1 cm).
- Na plech vyložený papierom na pečenie nastriekajte z cesta kolieska s priemerom približne 4 cm – to budú telíčka zajačikov. Nechajte medzi nimi dostatočné rozostupy. Malo by vám vyjsť cca 15-20 koliesok.
- Ku každému koliesku potom nad horný okraj nastriekajte dve menšie čiarky alebo ováliky – uši zajačika.
- Ak sa vám na povrchu vytvorili špičky alebo nerovnosti, zľahka si navlhčite bruško prsta vodou a jemne ich uhlaďte.
Pečenie a zdobenie:
- Plech so zajačikmi vložte do predhriatej rúry na 170 °C.
- Pečte približne 12-15 minút. Sušienky sú hotové, keď sú okraje pevné a začínajú len veľmi jemne zlatnúť. Stred by mal zostať bledý. Pozor: Nenechajte ich príliš zhnednúť, ryžové cesto tmavne pomerne rýchlo a mohli by byť potom suché.
- Upečené sušienky vyberte z rúry a nechajte ich úplne vychladnúť na plechu alebo na mriežke.
Dokončenie:
- Úplne vychladnutým zajačikom namaľujte pomocou jedlej fixky oči a ňufáčik, prípadne fúziky podľa vašej fantázie.
- Hotové domáce sušienky môžete ihneď podávať alebo skladovať v uzatvorenej dóze.
Videorecept
Tipy
- Uistite sa, že používate bežnú ryžovú múku, nie lepkavú (glutinous) ryžovú múku, ktorá sa používa na mochi dezerty. Sušienky z bežnej ryžovej múky sú krehkejšie a majú jemne “pieskovú” štruktúru.
- Namiesto oleja môžete použiť aj rovnaké množstvo rozpusteného a mierne vychladnutého masla pre jemnejšiu chuť.
- Ak nemáte cukrárske vrecko, môžete skúsiť cesto nanášať na plech pomocou dvoch lyžičiek do tvaru koliesok (uši sa takto tvarujú ťažšie).
- Okrem jedlej fixky môžete zajačikom oči a ňufáčik vytvoriť aj pomocou malých kvapiek rozpustenej tmavej čokolády (aplikovať špáradlom).
Tieto jednoduché domáce sušienky z ryžovej múky v tvare zajačikov sú milou a chutnou maškrtou, ktorá zaručene poteší malých aj veľkých. Vyskúšajte ich!
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od table diary 식탁일기, no mierne sme ho upravili pre lepšiu prehľadnosť a funkčnosť.
OHODNOŤTE RECEPT
