Publikované: 8. mája 2026, 14:28
Využite sezónu čerstvých jahôd naplno a upečte si tento mimoriadne jemný ovocný koláč. Vďaka bielemu jogurtu a citrónovej šťave je cesto krásne vláčne a svieže. Príprava je veľmi rýchla, stačí všetko zmiešať v jednej miske a dať piecť.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 40 min | Celkom: 55 min
- Porcie: 12
- Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné pečenie, dezert ku káve
- Príprava dopredu: nie je nutná, najlepší je čerstvý
- Skladovanie: v chlade a suchu, vydrží 2 až 3 dni
- Tip na podávanie: jemne posypaný práškovým cukrom
- Hlavná surovina: čerstvé jahody
Potrebujeme
- 2 ks vajec
- 1 štipka soli
- 180 g kryštálového cukru
- 150 g bieleho jogurtu
- 60 ml rastlinného oleja
- 250 g hladkej múky
- 10 g prášku do pečiva
- 50 ml citrónovej šťavy
- 350 g čerstvých jahôd
- 30 g mandľových lupienkov
- 10 g masla (na vymastenie formy)
- práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy
- Do väčšej misy rozbite vajcia, pridajte štipku soli, kryštálový cukor a vyšľahajte mixérom do svetlej a nadýchanej peny.
- K vyšľahaným vajciam pridajte biely jogurt, prilejte rastlinný olej a všetko spolu krátko prešľahajte.
- V samostatnej miske zmiešajte hladkú múku s práškom do pečiva a suchú zmes preosejte do tekutého základu.
- Metličkou vymiešajte husté a hladké cesto bez hrudiek.
- Nakoniec do cesta vmiešajte citrónovú šťavu, ktorá konzistenciu mierne zriedi a dodá sviežosť.
- Jahody očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Malú časť si odložte bokom na ozdobu a zvyšok jemne vmiešajte do cesta pomocou stierky.
- Pripravte si menšiu formu s rozmermi približne 26 x 18 cm. Dno vystelte papierom na pečenie a boky dôkladne vymastite maslom.
- Cesto vylejte do formy, rovnomerne rozotrite a na vrch poukladajte odložené kúsky jahôd.
- Celý povrch koláča husto posypte mandľovými lupienkami.
- Koláč vložte do rúry predhriatej na 180 °C a pečte približne 40 minút.
- Upečený koláč nechajte úplne vychladnúť vo forme a pred podávaním ho posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak nemáte poruke čerstvé jahody, môžete použiť aj iné drobné ovocie, napríklad maliny, čučoriedky alebo černice.
- Koláč krájajte až po úplnom vychladnutí, inak by sa teplé cesto mohlo drobiť a stratiť tvar.
- Jogurt a vajcia vyberte z chladničky aspoň pol hodinu pred pečením, aby mali izbovú teplotu a cesto sa lepšie a rovnomerne spojilo.
OHODNOŤTE RECEPT
