Hľadáte rýchly a efektný dezert ku káve? Tento vláčny koláč kombinuje svieže jahody, bohatý lieskovoorieškový krém a chrumkavú posýpku. Vďaka jednoduchému triku s rozvrstvením posýpky zostane cesto po upečení nadýchané a ovocná šťava ho vôbec nepremočí. Prípravu zvládnete za pár minút len s pomocou misky a metličky.
60 minCelkom
15 minPríprava
45 minVarenie
12Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinný dezert, sladké pečenie ku káve
Príprava dopredunie je nutná, najlepší je čerstvý
Skladovaniepri izbovej teplote v uzavretej nádobe do 3 dní
Tip na podávanies kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačkou
Hlavná surovinajahody a lieskovoorieškový krém
Potrebujeme
Na posýpku
- 130 g hladkej múky (približne 1 šálka)
- 100 g krupicového cukru (približne 1/2 šálky)
- 50 g studeného masla
Na cesto
- 160 g hladkej múky (približne 1 a 1/4 šálky)
- 100 g krupicového cukru (približne 1/2 šálky)
- 80 ml mlieka (izbovej teploty)
- 60 ml roztopeného masla
- 2 ks vajec
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 štipka soli
Na plnku
- 200 g čerstvých jahôd
- 100 g lieskovoorieškového krému
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C a menší plech s rozmermi približne 28 x 19 cm vymastite maslom.
- V miske alebo kuchynskom procesore krátko spracujte múku, cukor a na kocky nakrájané studené maslo, kým nevznikne drobivá zmes. Posýpku zatiaľ odložte bokom.
- V druhej miske vyšľahajte metličkou vajcia s cukrom približne 1 minútu.
- K vaječnej zmesi primiešajte roztopené a mierne vychladnuté maslo.
- Do misy preosejte múku, prášok do pečiva a štipku soli. Prilejte mlieko izbovej teploty a vymiešajte metličkou na hladké, homogénne cesto.
- Cesto rovnomerne rozotrite v tenkej vrstve na pripravený plech.
- Na surové cesto nasypte približne jednu tretinu pripravenej posýpky. Tento krok vytvorí izolačnú vrstvu a zabráni premočeniu cesta.
- Jahody nakrájajte na plátky a poukladajte ich na posýpku. Na každý rad jahôd pridajte menšie kôpky lieskovoorieškového krému.
- Celý povrch zasypte zvyšnými dvoma tretinami posýpky.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 40 až 45 minút. Koláč je hotový, keď test špajľou vyjde čistý a posýpka je zlatistá.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pred krájaním nechajte koláč úplne vychladnúť. Vrstvy sa stabilizujú a krém nebude pri krájaní vytekať.
- Trik s posýpkou na cesto pred pridaním ovocia udrží vlhkosť z jahôd presne tam, kde má byť, a cesto zostane pekne nadýchané.
Variácie
- Jahody môžete ľahko nahradiť na plátky nakrájanými banánmi, ktoré sa k orieškovému krému výborne hodia.
- Ak nemáte poruke lieskovoorieškový krém, použite do náplne kúsky tmavej čokolády alebo hotové čokoládové čipsy.
OHODNOŤTE RECEPT
