Hľadáte recept na poctivý obed z jedného hrnca, ktorý zasýti celú rodinu? Vyskúšajte túto hustú šošovicovú polievku so šťavnatými mäsovými guľkami. Je plná zeleniny, výživná a taká hustá, že skvele poslúži aj ako hlavné jedlo. Jednoducho dokonalé a praktické!
Celé kúzlo je v kombinácii červenej šošovice, ktorá polievku krásne zahustí, a vopred opečených mäsových guliek plných chuti. Tento recept si zamilujete pre jeho jednoduchosť a skvelý výsledok.
Ako uvariť hustú polievku s mäsovými guľkami z jedného hrnca?
Z mletého mäsa vytvarujte a opečte guľky, potom ich vyberte. V tom istom hrnci orestujte zeleninu, pridajte červenú šošovicu, zemiaky, zalejte vodou a vráťte guľky späť. Varte spolu domäkka.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas varenia: 30–35 minút
- Počet porcií: 6 sýtych porcií
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 480 kcal/porcia
- Trend: Jedlo z jedného hrnca, Sýta polievka
Potrebujeme
Mäsové guľky
- 300 g mletého hovädzieho mäsa
- 1 menšia cibuľa (nadrobno)
- 2 lyžice surovej guľatozrnnej ryže
- soľ, čierne korenie
Polievkový základ
- 1 väčšia cibuľa
- 1 mrkva
- 1 červená paprika
- 1 zelená paprika
- 1 paradajka
- 2 zemiaky (cca 300 g)
- 250 g červenej šošovice
- 60 g masla (alebo oleja)
- 1 PL paradajkovej pasty
- 1,8 – 2 litre horúcej vody alebo vývaru
- 1 zväzok čerstvej petržlenovej vňate
- soľ a čierne korenie
Postup prípravy
Príprava mäsových guliek
- Vo väčšej mise zmiešajte mleté mäso, nadrobno nasekanú menšiu cibuľu a surovú ryžu. Zmes dochuťte soľou a korením.
- Z hmoty tvarujte v navlhčených rukách menšie guľky (s priemerom asi 3 cm).
- Vo veľkom hrnci, v ktorom budete variť polievku, rozpustite maslo. Pridajte lyžicu paradajkovej pasty, krátko ju orestujte (asi 30 sekúnd) a potom vložte mäsové guľky.
- Guľky opekajte zo všetkých strán dozlatista, približne 4–6 minút. Potom ich dierovanou lyžicou vyberte z hrnca a odložte bokom.
Príprava polievky
- Do výpeku v hrnci pridajte druhú, nadrobno nakrájanú cibuľu a orestujte ju dosklovita.
- Pridajte na kocky nakrájanú mrkvu, obe papriky a paradajku. Všetko spolu restujte asi 5 minút.
- Zeleninový základ zalejte horúcou vodou alebo vývarom.
- Do polievky pridajte prepláchnutú červenú šošovicu a na kocky nakrájané zemiaky. Priveďte do varu.
- Do vriacej polievky opatrne vráťte opečené mäsové guľky.
- Hrniec prikryte pokrievkou, stíšte plameň a varte približne 15–20 minút, alebo kým nie sú zemiaky, šošovica a ryža v guľkách mäkké.
- Nakoniec polievku dochuťte soľou a korením podľa potreby a vmiešajte do nej nasekanú petržlenovú vňať. Pred podávaním nechajte chvíľu odstáť.
Videorecept
Tipy
- Pre pikantnejšiu chuť pridajte do zeleninového základu aj štipku mletej rasce alebo údenej papriky.
- Namiesto hovädzieho mäsa môžete použiť aj mleté bravčové alebo mix.
- Polievka je výborná podávaná s kopčekom kyslej smotany alebo gréckeho jogurtu.
Variácie
- Vegetariánska verzia: Vynechajte mäsové guľky a pridajte do polievky viac šošovice a cíceru.
- S klobásou: Namiesto mäsových guliek opečte na začiatku na kolieska nakrájanú kvalitnú klobásu.
- Bezlepková: Ryžu v guľkách vynechajte alebo použite pohánkové vločky.
Táto hustá polievka vás zaručene zahreje a zasýti. Je to kompletné hlavné jedlo v jednom hrnci! Dobrú chuť.
Recept vychádza z verzie od Melissa Mir, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
