Hľadáte rýchly a zdravší dezert ku káve? Tento vláčny škoricový chlebík s datľovým sirupom pripravíte za pár minút bez použitia váhy. Vďaka chytrej kombinácii sódy a octu je cesto krásne nadýchané aj bez vajec a mliečnych výrobkov.
35 minCelkom
5 minPríprava
30 minVarenie
8Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly dezert ku káve, vegánov, bezlaktózovú diétu
Príprava dopredunie je nutná, príprava je veľmi rýchla
Skladovaniev uzatvorenej nádobe pri izbovej teplote 2-3 dni
Tip na podávaniek poobednej káve alebo čaju
Hlavná surovinadatľový sirup, hladká múka
Potrebujeme
Na tekutú zmes
- 1/2 šálky vody
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 3/4 šálky datľového sirupu (alebo datľovej melasy)
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL octu
Na suchú zmes
- 1 a 1/2 šálky hladkej múky
- 3/4 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL jedlej sódy
- štipku soli
- 1 ČL mletej škorice
Na posypanie
- hrsť nasekaných vlašských orechov
- hrsť hrozienok
- hrsť čokoládových kvapiek bez cukru
Postup prípravy
- V menšej mise zmiešajte vodu, rastlinný olej, datľový sirup, vanilkový extrakt a ocot. Metličkou všetko premiešajte do jednoliatej emulzie.
- Vo väčšej mise dôkladne premiešajte hladkú múku, kypriaci prášok, sódu bikarbónu, štipku soli a mletú škoricu.
- Tekutú zmes nalejte k suchej múčnej zmesi a metličkou vymiešajte hladké, trochu hustejšie cesto bez hrudiek.
- Formu na chlebík s rozmermi približne 26 x 10 cm vysteľte papierom na pečenie a nalejte do nej pripravené cesto.
- Povrch cesta rovnomerne posypte nasekanými vlašskými orechmi, hrozienkami a čokoládovými kvapkami.
- Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 minút.
- Po upečení nechajte chlebík chvíľu vychladnúť vo forme, potom ho preložte na mriežku a nakrájajte na plátky.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ocot v kombinácii so sódou bikarbónou vytvorí chemickú reakciu, ktorá cesto prevzdušní a zabezpečí jeho nadýchanosť aj bez použitia vajec.
- Ak nemáte datľový sirup, môžete experimentovať s javorovým sirupom alebo medom, no datľový dodáva koláču špecifickú karamelovú farbu a typickú chuť.
- Orechy a sušené ovocie môžete obmieňať podľa vašich zásob. Skvelé sú aj pekanové orechy alebo brusnice.
Časté otázky
Môžem použiť iný olej?
Áno, namiesto klasického rastlinného oleja môžete použiť aj rozpustené kokosové maslo alebo klasické maslo, ak nepotrebujete vyslovene vegánsku a bezlaktózovú verziu.
Čo ak nemám formu na chlebík?
Cesto môžete vyliať aj do menšej okrúhlej formy alebo na menší štvorcový plech. Doba pečenia sa môže mierne skrátiť, preto koláč po 20 minútach skontrolujte špajdľou.
OHODNOŤTE RECEPT
