Publikované: 13. októbra 2025, 13:00
Ak hľadáte šalát, ktorý sa stane hviezdou každej oslavy, toto je on. Robím ho na každú slávnostnú príležitosť a vždy zožne najväčší úspech. Vyzerá neuveriteľne efektne, no jeho príprava je pritom prekvapivo jednoduchá. Každá vrstva prináša inú chuť a textúru.
Celé tajomstvo, prečo chutí tak sviežo a jedinečne, sa skrýva v príprave cibule. Tento jednoduchý trik ju zbaví štipľavosti a premení ju na lahodnú sladkokyslú vrstvu. Poďte sa presvedčiť, aký je tento šalát návykový!
Základné informácie
- Čas prípravy: 25 min (+ 40 min marinovanie)
- Čas chladenia: min. 3 hodiny
- Počet porcií: 8-10 porcií
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 350 kcal/porcia
- Trend: Šalát na oslavu
Potrebujeme
Na marinovanú cibuľu:
- 1 ks veľkej cibule
- 2 ČL kryštálového cukru
- 1/2 ČL soli
- 1 PL octu
- 200 ml teplej vody
Na vrstvy:
- 200 g údeného mäsa alebo kvalitnej šunky
- 200 g tvrdého syra (napr. eidam)
- 4 ks vajec (uvarených natvrdo)
- 2 ks stredne veľkej mrkvy (surovej)
- 1 ks väčšieho kyslejšieho jablka
- cca 200 g majonézy
Postup prípravy
Príprava surovín:
- Najprv si pripravte cibuľu. Nakrájajte ju na veľmi jemné kocky a vložte do misky. Zalejte ju nálevom pripraveným zmiešaním teplej vody, cukru, soli a octu. Nechajte marinovať 40 minút.
- Medzitým si uvarte vajcia natvrdo (10 minút) a nechajte ich vychladnúť. Uvarené vajcia, mrkvu, syr a ošúpané jablko si nastrúhajte na hrubom strúhadle (každé zvlášť). Údené mäso nakrájajte na malé kocky.
Vrstvenie šalátu:
- Pripravte si väčšiu priehľadnú sklenenú misu, v ktorej vyniknú jednotlivé vrstvy.
- Cibuľu sceďte a poriadne vyžmýkajte. Rozložte ju ako prvú vrstvu na dno misy.
- Na cibuľu navrstvite na kocky nakrájané údené mäso. Potrite ho tenkou vrstvou majonézy.
- Pokračujte vrstvou nastrúhaných vajíčok, ktoré opäť potrite majonézou.
- Nasleduje vrstva nastrúhaného syra, ktorú taktiež potriete majonézou.
- Ďalej navrstvite nastrúhanú mrkvu a potrite ju majonézou.
- Poslednou vrstvou je nastrúhané jablko.
- Celý postup vrstvenia (krok 5 až 9) ešte raz zopakujte so zvyšnými surovinami.
- Vrchnú vrstvu šalátu by mal tvoriť syr, ktorý už nepotierate majonézou, ale môžete ho ozdobiť nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou.
- Hotový šalát prikryte fóliou a vložte do chladničky aspoň na 3 hodiny, ideálne však cez noc, aby sa všetky chute dokonale prepojili.
Videorecept
2 praktické tipy na záver
- Tajomstvo dokonalej cibule: Marinovanie cibule je najdôležitejší krok celého receptu. Sladkokyslý nálev ju úplne zbaví ostrej chuti a dodá jej príjemnú chrumkavosť a sviežosť. Tento krok nikdy nevynechajte!
- Jablko až na poslednú chvíľu: Jablko na vzduchu rýchlo hnedne. Preto ho ošúpte a nastrúhajte až tesne pred tým, ako ho budete vrstviť do šalátu.
Jednoduché variácie
- Odľahčená verzia: Ak chcete ľahší šalát, zmiešajte majonézu v pomere 1:1 s hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou.
- S tuniakom: Namiesto údeného mäsa môžete použiť 2 konzervy kvalitného tuniaka vo vlastnej šťave (dôkladne scedeného). Získate tak úplne inú, no rovnako lahodnú verziu.
Šalát podávajte dobre vychladený, krájajte ho ako tortu a servírujte s čerstvým pečivom.
Recept vychádza z verzie od Ešte chutnejšie!, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
