Publikované: 31. decembra 2025, 10:09
Hľadáte silvestrovské predjedlo, ktoré vyzerá luxusne, no stojí pár eur? Vajíčka s lososovou penou sú presne to pravé. Jemná údená chuť a krémová textúra z nich robia okamžitý hit večera.
Zabudnite na nudné chlebíčky. Tieto elegantné „súdky“ sú hotové za chvíľku a na podnose vyzerajú ako z drahého cateringu. Máte už vychladené šampanské?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Silvestrovská delikatesa
- Tajný trik: Lučina pre extra krémovosť
- Čas: Hotové do 20 minút
- Info:
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: 10 minút
- Počet kusov: 8
- Náročnosť: Ľahká
- Kalórie: cca 95 kcal/ks
Potrebujeme
- 8 ks vajec (veľkosť M alebo L)
- 100 g údeného lososa
- 2 PL (cca 60 g) krémového syra (napr. Lučina, Philadelphia)
- 1 PL majonézy
- Soľ a čierne mleté korenie (podľa chuti)
- Čerstvá pažítka alebo kôpor (na ozdobu)
- (Voliteľne) Pár kvapiek citrónovej šťavy
Postup prípravy
- Uvarte vajcia Vajíčka vložte do studenej vody, priveďte k varu a varte 10 minút natvrdo. Ihneď po uvarení ich preložte do ľadovej vody aspoň na 5 minút. Tento teplotný šok zaistí, že sa budú ľahko šúpať.
- Pripravte „súdky“ Vajcia opatrne ošúpte a osušte. Každé vajce postavte špičkou hore. Ostrým nožom zrežte hornú tretinu (urobíte „čiapočku“). Malý tenučký plátok zrežte aj zo spodnej časti, aby vajcia na tanieri pevne stáli a neprevracali sa. Žĺtky opatrne vyberte lyžičkou.
- Vymiešajte penu Do vysokej nádoby vložte uvarené žĺtky, natrhaného údeného lososa, krémový syr a majonézu. Pridajte štipku korenia a citrónovú šťavu. Rozmixujte tyčovým mixérom dohladka. Soľ pridajte až nakoniec a opatrne – losos je slaný dosť!
- Naplňte a ozdobte Penu preložte do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a nastriekajte ju do pripravených bielkov tak, aby pena bohato prečnievala. Vrch posypte nasekanou pažítkou.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak nemáte cukrárske vrecko, použite pevnejší mikroténový sáčok a odstrihnite mu roh. Výsledok nebude taký ozdobný, ale chuť ostane božská.
- Pre ešte luxusnejší efekt ozdobte vrch každého vajíčka malým kúskom lososa navyše alebo guľôčkou kaviáru.
Variácie
- Fit verzia: Namiesto majonézy použite hustý grécky jogurt a pridajte viac byliniek.
- Avokádo twist: Do peny pridajte polovicu zrelého avokáda. Získate krásnu zelenú farbu a maslovú chuť.
Časté otázky (FAQ)
Môžem ich pripraviť dopredu? Áno, ale odporúčame naplniť vajcia až tesne pred podávaním, aby pena neoschla. Ak ich naplníte skôr, skladujte ich v chladničke v uzavretej dóze.
Ako dlho vydržia v chladničke? Keďže obsahujú rybu a majonézu, skonzumujte ich ideálne do 24 hodín.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
