Tieto pudingové vianočné sušienky sú neuveriteľne jemné. Vďaka vanilkovému pudingu v ceste sa doslova rozplývajú na jazyku. Recept je bleskový, stačí zmiešať len pár surovín. Tieto pudingové vianočné sušienky sú ideálne na sviatočný stôl.
Trik spočíva v pomere masla a pudingového prášku, ktorý zaručí dokonalú krehkosť. Príprava je taká jednoduchá, že ju zvládnete za pár minút.
Ako správne pripraviť pudingové sušienky?
Všetky suroviny (maslo, múku, puding, cukor, vanilku, soľ) dajte do jednej misy. Rukami vypracujte hladké cesto. Tvarujte valčeky, krájajte kúsky, z ktorých urobíte guľôčky. Jemne ich stlačte a pečte.
Základné informácie
- Čas prípravy: 10 min
- Čas varenia/pečenia: 10–12 min
- Počet porcií: cca 40 ks
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 60 kcal/kus
- Trend: Rýchly
Potrebujeme
- 250 g masla (zmäknutého)
- 200 g hladkej múky
- 100 g vanilkového pudingového prášku
- 100 g práškového cukru (preosiateho)
- trochu vanilkového extraktu
- štipka soli
- Práškový cukor (na posypanie)
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 180 °C (teplovzdušný režim / ventilátor). Plech vysteľte papierom na pečenie.
- Do veľkej misy vložte všetky suroviny naraz: zmäknuté maslo, hladkú múku, vanilkový pudingový prášok, preosiaty práškový cukor, vanilkový extrakt a štipku soli.
- Rukami (alebo mixérom s hákmi na cesto) rýchlo vypracujte hladké, kompaktné cesto.
- Z hotového cesta tvarujte na pracovnej doske dlhé valčeky.
- Valčeky nakrájajte ostrým nožom na malé kúsky, dlhé asi 2 cm.
- Z každého kúska v dlaniach rýchlo vytvarujte guľôčku.
- Guľôčky ukladajte na pripravený plech s miernymi rozostupmi.
- Dnom pohára alebo vidličkou každú guľôčku jemne pritlačte, aby ste vytvorili placku.
- Pečte vo vyhriatej rúre 10–12 minút.
- Sušienky pozorne sledujte. Musia zostať svetlé, len okraje môžu začať jemne zlatnúť.
- Po upečení nechajte sušienky úplne vychladnúť na plechu.
- Pred podávaním ich bohato posypte práškovým cukrom.
Videorecept
Tipy na záver
- Práca s cestom: Cesto má vysoký podiel masla (250 g), vďaka čomu je extrémne jemné, ale aj mäkké. Pracujte s ním rýchlo. Ak sa príliš lepí na ruky, jemne si ich pomúčte.
- Svetlé pečenie: Neprepečte ich! Pudingové pečivo musí zostať svetlé, aby bolo mäkké. Hneď ako okraje chytia nepatrnú zlatistú farbu, sú hotové. Na horúcom plechu ešte “dôjdu”.
Jednoduché variácie
- Kakaové sušienky: Nahraďte 30 g pudingového prášku kvalitným kakaom.
- Linecké: Dve upečené a vychladnuté sušienky môžete zlepiť tenkou vrstvou ríbezľového džemu.
Časté otázky (FAQ)
Prečo sa cesto príliš lepí? Je to spôsobené vysokým obsahom masla, ktoré zaručuje výslednú jemnosť. Pracujte rýchlo, prípadne si pomúčte ruky, alebo dajte cesto na 15 minút stuhnúť do chladničky.
Môžem použiť iný puding? Áno, tento recept skvele funguje aj s čokoládovým, karamelovým alebo kokosovým pudingovým práškom.
Ako dlho vydržia? V uzatvorenej plechovej dóze vydržia čerstvé aj dva týždne. Najlepšie sú po 1–2 dňoch odležania, kedy krásne zmäknú.
Sušienky sú najlepšie po 1-2 dňoch odležania v plechovej dóze. Podávajte ich ku káve alebo vianočnému čaju.
Recept bol inšpirovaný youtube videom od Himmlisch, upravila a osobne ho otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
