Jedno vajce, kakao a silné espresso: z jednoduchého cesta pripravíte plný plech kávových koláčikov

Voňavé espresso čokoládové sušienky spájajú jemnú horkosť kvalitnej kávy, bohaté kakao a príjemne krehké maslové cesto. Ich príprava je prekvapivo rýchla, takže si túto neodolateľnú dobrotu môžete upiecť kedykoľvek k poobedňajšej šálke obľúbeného nápoja.

Vláčne cesto stačí vypracovať v miske a v dlaniach rýchlo vyvaľkať na rovnomerné guličky. V rúre im stačí len pár minút, aby zostali vo vnútri krásne vláčne. Po upečení ich ozdobí jemná kávová poleva a chrumkavé zrnko.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V mise kuchynského robota zmiešajte zmäknuté maslo, olej, práškový cukor, vajce a vanilkovú arómu. Krátko všetko vyšľahajte, kým sa ingrediencie dokonale nespoja.
2. Do misy pridajte balíček prášku do pečiva, kakao na pečenie, vychladnuté espresso a postupne prisypávajte hladkú múku. Vypracujte mäkké, vláčne a poddajné cesto. Ak je cesto príliš tuhé, pridajte trochu espressa alebo oleja.
3. Z pripraveného cesta odoberajte menšie kúsky a v dlaniach vytvarujte hladké guľôčky. Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie a zvrchu každú zľahka sploštite prstami.

4. Pečte v predhriatej rúre pri teplote 160 °C (horný a dolný ohrev) približne 6 minút. Po upečení musia sušienky zostať mäkké, pečením na plechu a chladnutím prirodzene spevnejú.
5. Kým sušienky chladnú, v miske vymiešajte práškový cukor s espressom na hladkú kávovú polevu.
6. Na každú vychladnutú sušienku naneste lyžičkou malé množstvo polevy a do stredu jemne vtlačte jedno čokoládové kávové zrno. Nechajte polevu 30 minút voľne zaschnúť.

Ku káve sa hodí napríklad aj citrónová bábovka alebo jablkový koláč so snehovou penou.

Videorecept

Časté otázky