Došli vám rožky? Zmiešajte múku s vodou a máte 8 nadýchaných placiek za 8 minút

Tieto domáce placky z panvice upečieš, keď nestíhaš do obchodu. Je to priamočiary postup z tekutého cesta, ktorý funguje okamžite a nevyžaduje čakanie na vykysnutie.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Do veľkej misy nasyp hladkú múku, cukor a soľ. Metličkou zmes dôkladne premiešaj.
2. Postupne prilievaj vodu v dvoch dávkach. Cesto poriadne vymiešaj, kým nebude úplne hladké a bez hrudiek.
3. Do tekutého cesta pridaj olivový olej a znova ho premiešaj.
4. Panvicu zohrej na stredne nízku teplotu. Zľahka ju potri rastlinným olejom pomocou štetca a prebytočný tuk utri papierovým obrúskom. Zotretie oleja zabráni vyprážaniu cesta.
5. Naber cesto a vylej ho na stred panvice. Spodnou časťou naberačky ho roztiahni do kruhu.
6. Keď sa okraje začnú dvíhať a povrch tuhne, placku otoč.
7. Opekaj z oboch strán a jemne placku pritláčaj varechou. Zvýš teplotu na strednú.
8. Pokračuj v opekaní, kým nie je placka do zlatista upečená z oboch strán.
9. Hotové placky ukladaj na seba a ihneď ich prikry čistou utierkou.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Panvicu neprehrievaj hneď od začiatku. Cesto sa inak na povrchu spáli skôr, ako sa prepečie stred.
• Placky pod utierkou zmäknú vplyvom vlastnej pary.
• Ak ti cesto po čase príliš zhustne, pridaj lyžicu vody.
• Zvyšné placky zohrej na suchej panvici.

Časté otázky

Môžem použiť celozrnnú múku? Áno, cesto však bude hutnejšie. Pridaj o 50 ml vody viac a nechaj ho 10 minút postáť. Múka tak nasaje potrebnú tekutinu.

Dá sa cesto odložiť na neskôr? Tekuté cesto vydrží v chladničke do druhého dňa. Pred pečením ho znova premiešaj metličkou. Zložky sa zvyknú na dne usadiť.

Prečo sa mi placky nenafúkli? Panvica bola málo zohriata v momente pritláčania. Bubliny vznikajú vďaka vyššiemu žiaru a mechanickému tlaku varechou.