Publikované: 21. februára 2026, 08:06
Tieto domáce placky z panvice upečieš, keď nestíhaš do obchodu. Je to priamočiary postup z tekutého cesta, ktorý funguje okamžite a nevyžaduje čakanie na vykysnutie.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 5 min | Pečenie: 8 min | Celkom: 13 min
- Porcie: 8 kusov | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rýchlu náhradu pečiva
- Príprava dopredu: áno, cesto vydrží v chladničke 24 hodín
- Skladovanie: pri izbovej teplote v utierke 1 deň
- Tip na podávanie: s maslom, šunkou alebo k hustej polievke
Potrebujeme
- hladká múka (240 g)
- voda (480 ml)
- cukor (5 g)
- soľ (5 g)
- olivový olej (15 ml)
- rastlinný olej (na potretie panvice)
Postup prípravy
- Do veľkej misy nasyp hladkú múku, cukor a soľ. Metličkou zmes dôkladne premiešaj.
- Postupne prilievaj vodu v dvoch dávkach. Cesto poriadne vymiešaj, kým nebude úplne hladké a bez hrudiek.
- Do tekutého cesta pridaj olivový olej a znova ho premiešaj.
- Panvicu zohrej na stredne nízku teplotu. Zľahka ju potri rastlinným olejom pomocou štetca a prebytočný tuk utri papierovým obrúskom. Zotretie oleja zabráni vyprážaniu cesta.
- Naber cesto a vylej ho na stred panvice. Spodnou časťou naberačky ho roztiahni do kruhu.
- Keď sa okraje začnú dvíhať a povrch tuhne, placku otoč.
- Opekaj z oboch strán a jemne placku pritláčaj varechou. Zvýš teplotu na strednú.
- Pokračuj v opekaní, kým nie je placka do zlatista upečená z oboch strán.
- Hotové placky ukladaj na seba a ihneď ich prikry čistou utierkou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Panvicu neprehrievaj hneď od začiatku. Cesto sa inak na povrchu spáli skôr, ako sa prepečie stred.
- Placky pod utierkou zmäknú vplyvom vlastnej pary.
- Ak ti cesto po čase príliš zhustne, pridaj lyžicu vody.
- Zvyšné placky zohrej na suchej panvici.
Časté otázky
Môžem použiť celozrnnú múku? Áno, cesto však bude hutnejšie. Pridaj o 50 ml vody viac a nechaj ho 10 minút postáť. Múka tak nasaje potrebnú tekutinu.
Dá sa cesto odložiť na neskôr? Tekuté cesto vydrží v chladničke do druhého dňa. Pred pečením ho znova premiešaj metličkou. Zložky sa zvyknú na dne usadiť.
Prečo sa mi placky nenafúkli? Panvica bola málo zohriata v momente pritláčania. Bubliny vznikajú vďaka vyššiemu žiaru a mechanickému tlaku varechou.
OHODNOŤTE RECEPT
