Publikované 13. mája 2026, 04:09
Tento vláčny lieskovcový chlebíček si vás získa jednoduchou prípravou v jednej mise a bohatou vrstvou jemného nugátového krému. Vďaka malému triku s plátkami masla priamo na ceste sa prepečie rovnomerne a zostane dlho dokonale šťavnatý.
50 minCelkom
15 minPríprava
35 minVarenie
12Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné pečenie, dezert ku káve
Príprava dopreduáno (koláč vydrží vláčny niekoľko dní)
Skladovaniev uzavretej nádobe pri izbovej teplote do 3 dní
Tip na podávanies kopčekom šľahačky alebo len tak ku káve
Hlavná surovinalieskové orechy a orechovo-nugátový krém
Potrebujeme
Na cesto
- 2 ks vajec
- 160 g kryštálového cukru
- 200 ml mlieka
- 80 g oleja
- 100 g mletých lieskových orechov
- 50 g nasekaných lieskových orechov
- 300 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 15 g masla (studeného, nakrájaného na tenké plátky)
Na dokončenie a ozdobu
- 200 g orechovo-nugátového krému
- 2 hrste celých a nasekaných lieskových orechov
Postup prípravy
- V mise vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do bledej a nadýchanej peny. Môžete použiť kuchynský robot alebo ručný mixér.
- Za stáleho miešania postupne prilejte mlieko, následne olej a všetko spolu krátko prešľahajte.
- Prisypte mleté aj nasekané lieskové orechy a zľahka premiešajte.
- Nakoniec pridajte hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Miešajte len dovtedy, kým sa všetky suroviny nespoja do hladkého cesta.
- Cesto vylejte do formy na biskupský chlebíček, ktorú ste si vopred vystlali papierom na pečenie, a povrch zarovnajte.
- Do stredu cesta po celej jeho dĺžke poukladajte tenké plátky studeného masla. Tento krok pomôže koláču k rovnomernému nadvihnutiu a peknej praskline.
- Pečte v rúre predhriatej na 170 °C približne 35 minút. Pred vybratím otestujte stred koláča drevenou špajdľou – ak vyjde čistá, máte hotovo.
- Orechovo-nugátový krém si mierne zohrejte a nalejte ho na ešte teplý upečený koláč. Krém rovnomerne rozotrite po celom povrchu pomocou lyžice.
- Na záver povrch bohato posypte celými a nasekanými lieskovými orechmi.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Nanášanie krému na ešte teplý koláč výrazne uľahčí jeho roztieranie a krém sa lepšie prepojí s vrchnou vrstvou cesta.
- Formu na chlebíček vždy vystielajte papierom na pečenie s presahom, aby sa koláč po upečení ľahko vyberal a nepolámal.
- Hotový koláč skladujte v uzavretej nádobe na chladnejšom mieste, aby krém príliš nestuhol, no zároveň nepodliehal vysokým teplotám.
OHODNOŤTE RECEPT
