Publikované: 13. mája 2026, 04:09
Tento vláčny lieskovcový chlebíček si vás získa jednoduchou prípravou v jednej mise a bohatou vrstvou jemného nugátového krému. Vďaka malému triku s plátkami masla priamo na ceste sa prepečie rovnomerne a zostane dlho dokonale šťavnatý.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Tepelná úprava: 35 min | Celkom: 50 min
- Porcie: 12 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: rodinné pečenie, dezert ku káve
- Príprava dopredu: áno (koláč vydrží vláčny niekoľko dní)
- Skladovanie: v uzavretej nádobe pri izbovej teplote do 3 dní
- Tip na podávanie: s kopčekom šľahačky alebo len tak ku káve
- Hlavná surovina: lieskové orechy a orechovo-nugátový krém
Potrebujeme
Na cesto
- 2 ks vajec
- 160 g kryštálového cukru
- 200 ml mlieka
- 80 g oleja
- 100 g mletých lieskových orechov
- 50 g nasekaných lieskových orechov
- 300 g hladkej múky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 15 g masla (studeného, nakrájaného na tenké plátky)
Na dokončenie a ozdobu
- 200 g orechovo-nugátového krému
- 2 hrste celých a nasekaných lieskových orechov
Postup prípravy
- V mise vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom do bledej a nadýchanej peny. Môžete použiť kuchynský robot alebo ručný mixér.
- Za stáleho miešania postupne prilejte mlieko, následne olej a všetko spolu krátko prešľahajte.
- Prisypte mleté aj nasekané lieskové orechy a zľahka premiešajte.
- Nakoniec pridajte hladkú múku zmiešanú s práškom do pečiva. Miešajte len dovtedy, kým sa všetky suroviny nespoja do hladkého cesta.
- Cesto vylejte do formy na biskupský chlebíček, ktorú ste si vopred vystlali papierom na pečenie, a povrch zarovnajte.
- Do stredu cesta po celej jeho dĺžke poukladajte tenké plátky studeného masla. Tento krok pomôže koláču k rovnomernému nadvihnutiu a peknej praskline.
- Pečte v rúre predhriatej na 170 °C približne 35 minút. Pred vybratím otestujte stred koláča drevenou špajdľou – ak vyjde čistá, máte hotovo.
- Orechovo-nugátový krém si mierne zohrejte a nalejte ho na ešte teplý upečený koláč. Krém rovnomerne rozotrite po celom povrchu pomocou lyžice.
- Na záver povrch bohato posypte celými a nasekanými lieskovými orechmi.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Nanášanie krému na ešte teplý koláč výrazne uľahčí jeho roztieranie a krém sa lepšie prepojí s vrchnou vrstvou cesta.
- Formu na chlebíček vždy vystielajte papierom na pečenie s presahom, aby sa koláč po upečení ľahko vyberal a nepolámal.
- Hotový koláč skladujte v uzavretej nádobe na chladnejšom mieste, aby krém príliš nestuhol, no zároveň nepodliehal vysokým teplotám.
OHODNOŤTE RECEPT
