Máte radi vôňu čerstvých laskoniek, ktorá sa line z cukrárne počas vianočných sviatkov? Pripravte si ich tento rok doma! S naším receptom na domáce laskonky na Vianoce to zvládne naozaj každý.
Vianoce sú časom sladkých dobrôt a laskonky medzi ne neodmysliteľne patria. Zabudnite na kupované a upečte si vlastné domáce laskonky na Vianoce. Recept je jednoduchý, rýchly a výsledok? Laskonky, ktoré chutia lepšie ako z cukrárne! Vyskúšajte a presvedčte sa sami.
Ingrediencie:
Na laskonky:
- 4 vaječné bielky
- 220 g kryštálového cukru
- 107 g vlašských orechov, jemne zomletých
- 67 g práškového cukru
Na orechový krém:
- 200 ml mlieka
- 170 g masla (150 g do krému, 20 g do orechovej zmesi)
- 35 g kukuričného škrobu
- 1 lyžička hladkej múky
- 5 lyžíc kryštálového cukru
- 4 vaječné žĺtky
- 1 vrecko vanilkového cukru
- 2 lyžice zomletých vlašských orechov
- 40 ml vody
- 1 lyžička zomletej kávy
- 1 lyžica rumu
Postup prípravy:
Laskonky:
- Zohrejte vaječné bielky s kryštálovým cukrom nad parou na teplotu 73 °C, občas premiešajte.
- Po dosiahnutí teploty vyšľahajte bielky na vysokých otáčkach asi 15 minút, kým nevznikne hustý sneh.
- Jemne zomleté vlašské orechy zmiešajte s preosiatym práškovým cukrom a opatrne vmiešajte do snehu ručne a pomaly.
- Formu na laskonky potrite olejom a naplňte cestom, vyplňte všetky medzery.
- Rúru predhrejte na 100 °C a zvoľte program s ventilátorom. Sušte laskonky na strednej priečke 60–65 minút.
Orechovo-kávový krém:
- Zahrejte mlieko, pridajte maslo, žĺtky, múku, kryštálový cukor a vanilkový cukor a za stáleho miešania varte, kým krém nezhustne. Nechajte ho vychladnúť a občas premiešajte.
- Vyšľahajte 150 g masla a po častiach ho zašľahávajte do vychladeného pudingu. Dbajte na rovnakú teplotu masla a pudingu.
- Pripravte silnú horúcu kávu a zalejte ňou zomleté vlašské orechy. Vyšľahajte 20 g masla a pridajte orechovú kašu.
- Zmes pridajte do pudingového krému a všetko spolu vyšľahajte do hustého krému.
Finalizácia:
- Pomocou cukrárskeho vrecka naplňte vychladnuté laskonky krémom.
- Nechajte laskonky poriadne stuhnúť.
Z uvedeného množstva surovín vyrobíte 20 chutných laskoniek. Dobrú chuť!
Tipy:
- Bielky šľahajte nad parou, aby sa cukor lepšie rozpustil a sneh bol pevnejší.
- Pri pečení laskoniek používajte papier na pečenie alebo silikónovú podložku.
- Ak nemáte formu na laskonky, môžete ich tvarovať pomocou lyžice alebo cukrárskeho vrecka.
- Krém do laskoniek môžete ochutiť podľa vlastnej chuti, napríklad pridaním kakaa, kávy alebo rumu.
- Hotové laskonky skladujte v chladničke, aby krém nestuhol.
Video recept:
Veríme, že si na domácich laskonkách pochutíte a stanú sa neodmysliteľnou súčasťou vašich sviatočných stolov.
Súvisiace články:
Vianočné kokosové sušienky: Jednoduché a rýchle vianočné pečivo
Vianočné čokoládové madlenky: Rýchle a jednoduché vianočné pečivo!
Vynikajúce vanilkové medajle: Rýchle a jednoduché vianočné pečivo
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
