Publikované: 18. februára 2026, 12:05
Tieto chrumkavé košíčky s vláčnym tvarohom a hustým kávovým krémom sú dôkazom, že zdravý dezert môže chutiť luxusne. Robievam ich pravidelne, keď mám chuť na poctivý zákusok, ale nechcem do seba tlačiť prázdne kalórie z bielej múky.
Rýchly prehľad
- Príprava: 20 min | Pečenie: 20 min | Tuhnutie: 30 min
- Porcie: 6-8 kusov | Náročnosť: Stredná
- Vhodné pre: ku káve, zdravé maškrtenie, návštevy
- Príprava dopredu: áno, chutia lepšie na druhý deň po odležaní
- Skladovanie: chladnička (3 dni)
- Tip na podávanie: s čerstvým bobuľovým ovocím
Potrebujeme
Na ovsené cesto (košíčky)
- 200 g ovsených vločiek (opečených)
- 160 ml gréckeho jogurtu (alebo kyslej smotany)
- 2 PL kokosového oleja
- 1 ČL sódy bikarbóny
- 1 PL citrónovej šťavy
Tvarohová náplň
- 150 g jemného tvarohu (alebo ricotty)
- 2 bielky
- 2 PL gréckeho jogurtu
- 1/4 ČL vanilky
- Sladidlo podľa chuti (stévia, erytritol)
Na kávový krém
- 240 ml mlieka
- 2 žĺtky
- 1 PL kukuričného škrobu (kopcovitá)
- 2 PL instantnej kávy
- 60 ml vody
- 1/4 ČL vanilky
Na polevu a ozdobu
- 60 g čokolády bez cukru
- 60 ml mlieka
- 1 PL kakaa
- Mandľové lupienky
Postup prípravy
- Najprv si pripravte múku. Ovsené vločky nasypte na suchú panvicu a opekajte ich do zlatista, kým nezačnú voňať po orieškoch (toto je kľúčové pre chuť). Potom ich rozmixujte na jemnú múku.
- V miske zmiešajte ovsenú múku, jogurt a kokosový olej. Sódu zalejte citrónovou šťavou, nechajte vypeniť a zapracujte do zmesi, kým nevznikne nelepivé cesto.
- Cesto rozdeľte na 6-8 častí. Každú vtlačte do formy na muffiny a prstami vytvarujte košíčky s vyšším okrajom, aby udržali náplň.
- Bielky vyšľahajte so sladidlom na tuhý sneh. Tvaroh zmiešajte s jogurtom a vanilkou, potom opatrne vmiešajte sneh. Touto zmesou naplňte pripravené košíčky.
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C približne 20 minút. Po upečení nechajte košíčky úplne vychladnúť.
- Zatiaľ si uvarte kávový krém. V troche vody rozmiešajte žĺtky a škrob. Mlieko s kávou zohrejte v hrnci, prilejte žĺtkovú zmes a za stáleho miešania varte, kým nevznikne hustý puding.
- Na vychladnuté košíčky navrstvite kávový krém a uhlaďte povrch.
- Roztopte čokoládu v horúcom mlieku, pridajte kakao a vymiešajte hladkú polevu. Polejte ňou vrch každého dezertu.
- Posypte mandľovými lupienkami a dajte stuhnúť do chladničky aspoň na 30 minút.
Videorecept
Tipy & skladovanie
- Prečo opekať vločky? Tento krok nevynechávaj. Opečenie zbaví vločky “surovej” múčnej chuti a dezert bude chutiť oveľa výraznejšie, takmer orechovo.
- Hustota krému: Ak máš radšej veľmi tuhý krém, pridaj o pol lyžičky škrobu viac. Krém po vychladnutí v chladničke ešte spevnie.
- Skladovanie: Dezerty skladuj v uzatvárateľnej dóze v chladničke, aby nenapáchli od iných potravín. Vydržia čerstvé 3 dni.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť bezlepkové vločky? Áno, recept funguje rovnako dobre aj s certifikovanými bezlepkovými vločkami. Postup s opekaním dodrž aj pri nich.
Čím môžem nahradiť grécky jogurt? V ceste aj v plnke môžeš použiť hustú kyslú smotanu alebo jemný tvaroh vo vaničke, ak je dostatočne odkvapkaný.
OHODNOŤTE RECEPT
