Snažíte sa zhodiť nejaké to kilo do plaviek, no dochádza vám inšpirácia na ľahké a chutné jedlá? Potom je tento rýchly zeleninový šalát s cícerom, sviežou zeleninou, slaným syrom Feta a lahodným jogurtovo-mätovým dresingom presne to, čo hľadáte! Je to skutočný diétny HIT, ktorý vás nielen zasýti a dodá potrebné živiny, ale aj poteší vaše chuťové bunky bez zbytočných kalórií. Jeho príprava je navyše neuveriteľne jednoduchá a zaberie vám len pár minút!
Tento šalát je dokonalou voľbou na ľahký obed, rýchlu večeru alebo ako zdravá príloha. Kombinácia chrumkavej zeleniny, bielkovinami nabitého cícera a výrazného Feta syra je jednoducho neodolateľná. A ten jogurtový dresing s čerstvou mätou a cesnakom? Ten dodá celému jedlu tú správnu iskru! Zabudnite na nudné diétne šaláty a doprajte si túto božskú pochúťku.
Základné informácie
- Čas prípravy: cca 15-20 minút
- Počet porcií: 2 porcie
- Náročnosť: Veľmi jednoduchá
Potrebujeme
Na zeleninový šalát:
- 1 ks šalátovej uhorky (cca 200-250g)
- 1 ks červenej papriky (stredne veľkej)
- 100 g syra Feta
- 1 plechovka sterilizovaného cícera (cca 240-250 g pevného podielu po scedení)
Na jogurtový dresing:
- 150 g bieleho jogurtu (ideálne hustého, napr. gréckeho typu)
- 1 hrsť čerstvej mäty (lístky, nasekané nadrobno)
- 2 PL čerstvej citrónovej šťavy (alebo kvalitného jablčného/bieleho vínneho octu)
- 1–2 strúčiky cesnaku (olúpaného a prelisovaného alebo veľmi najemno nasekaného)
- čerstvo mleté čierne korenie (podľa chuti)
- soľ (podľa chuti)
Postup prípravy
Príprava zeleniny a syra:
- Najskôr dôkladne umyjeme všetku zeleninu. Šalátovú uhorku podľa preferencie môžete ošúpať alebo ponechať so šupkou (ak je pekná a chemicky neošetrená – v tom prípade ju poriadne umyte). Uhorku pozdĺžne prekrojíme na štvrtiny, prípadne lyžičkou odstránime stred s väčšími vodnatými jadierkami, a potom ju nakrájame na primerane veľké kúsky (napr. polkolieska alebo kocky).
- Červenú papriku rozkrojíme napoly, dôkladne odstránime jadrovník so semienkami a bielu dužinu vo vnútri. Následne papriku nakrájame na kocky alebo prúžky.
- Pripravenú nakrájanú uhorku a papriku preložíme do väčšej šalátovej misy.
- Cícer z plechovky scedíme z nálevu a dobre ho prepláchneme pod studenou tečúcou vodou. Necháme ho odkvapkať a pridáme k zelenine v mise.
- Syr Feta nakrájame na menšie kocky alebo ho jednoducho rozdrobíme rukami priamo do misy k ostatným ingredienciám. Všetko zľahka premiešame.
Príprava jogurtového dresingu:
- Lístky čerstvej mäty umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno.
- Do menšej misky dáme biely jogurt. Pridáme k nemu nasekanú mätu, prelisovaný cesnak, čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu (alebo ocot), dochutíme čerstvo mletým čiernym korením a soľou.
- Všetky ingrediencie na dresing dôkladne premiešame metličkou alebo vidličkou, kým sa pekne nespoja. Ochutnáme a podľa potreby ešte doladíme chuť (soľ, korenie, citrónová šťava).
Kompletizácia a podávanie šalátu:
- Pripravený jogurtový dresing prelejeme do misy so zeleninou, cícerom a syrom Feta.
- Všetko spolu opäť starostlivo, ale zľahka premiešame, aby sa všetky komponenty obalili dresingom a chute sa prepojili. Snažíme sa miešať opatrne, aby sme syr Feta príliš nerozbili.
- Zeleninový šalát s cícerom môžeme podávať ihneď, alebo ho pre ešte lepšie prepojenie chutí môžeme nechať krátko (cca 15-30 minút) odležať v chladničke. Podávame ako ľahký hlavný chod, sýtu desiatu alebo ako prílohu.
Videorecept
Tipy
- Pre ešte sviežejšiu a komplexnejšiu chuť dresingu rada pridávam okrem čerstvej mäty aj trochu najemno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate alebo pár lístkov koriandra, ak máte radi jeho špecifickú arómu.
- Ak chcem šalát obohatiť o ďalšie zdravé tuky a chrumkavosť, môžem doň pridať za hrsť opražených slnečnicových, tekvicových semienok alebo nasekaných vlašských orechov či mandlí.
- Namiesto syra Feta môžem použiť aj iný typ slaného syra, ktorý máte radi, napríklad balkánsky syr. Pre jemnejšiu verziu sa hodí aj čerstvý kozí syr alebo cottage cheese.
- Pre extra dávku vlákniny a bielkovín môžete do šalátu pridať aj ďalšie strukoviny, ako napríklad uvarenú červenú šošovicu alebo biele fazule z konzervy (dobre prepláchnuté).
Tento rýchly zeleninový šalát s cícerom je skvelým spôsobom, ako si dopriať chutné, zdravé a sýte jedlo bez zbytočného varenia a dlhej prípravy. Je ideálny pre každého, kto hľadá ľahkú a osviežujúcu alternatívu. Dobrú chuť!
Recept je inšpirovaný verziou z Tak chutné!, no upravili sme ho tak, aby bol prehľadnejší a jednoduchší na prípravu.
OHODNOŤTE RECEPT
