Publikované: 22. marca 2026, 12:17
Hľadáte ľahkú a zdravú večeru? Vyskúšajte tieto chrumkavé cuketové mini pizze, do ktorých nepotrebujete ani gram bežnej múky. Vďaka pečeniu v rúre a bohatej oblohe s mozzarellou, tuniakom či hubami pripravíte skvelé jedlo úplne bez výčitiek.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 25 min | Tepelná úprava: 35 min | Celkom: 60 min
- Porcie: 10 ks | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: ľahkú večeru alebo slanú chuťovku
- Príprava dopredu: nie, najlepšie sú čerstvo upečené
- Skladovanie: v uzatvorenej nádobe v chladničke do 2 dní
- Tip na podávanie: s čerstvým listovým šalátom
- Hlavná surovina: cuketa a zemiaky
Potrebujeme
Na základ (cesto)
- 1 ks cukety (stredne veľkej)
- 2 ks zemiakov
- 1 ks vajca
- 2 PL kukuričného škrobu
- 40 g nastrúhaného parmezánu
- 1 hrsť čerstvého petržlenu (nasekaného)
- soľ a čierne korenie (podľa chuti)
- olivový olej (na potretie a pokvapkanie)
Na náplň
- 200 g paradajkovej passaty
- 100 g nastrúhanej mozzarelly
- sušené oregano (na ochutenie)
- 80 g tuniaka v konzerve
- 2 – 3 ks šampiňónov (nakrájaných na plátky)
Postup prípravy
- Zemiaky aj cuketu očistite a nastrúhajte nahrubo do misy. Zmes osolte, premiešajte a nechajte 15 minút odstáť, aby zelenina pustila vodu.
- Zeleninovú zmes po častiach poriadne vyžmýkajte v rukách, aby ste odstránili čo najviac vody. Vyžmýkanú zeleninu dajte do čistej misy.
- K zelenine pridajte vajce, kukuričný škrob, nastrúhaný parmezán, nasekaný petržlen, soľ a korenie. Všetko spolu dôkladne premiešajte.
- Plech vystelte papierom na pečenie a potrite olivovým olejom. Pomocou lyžice vytvarujte malé kôpky, ktoré roztlačte na tenké placky. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 20 minút.
- Kým sa pizzky pečú, v miske zmiešajte paradajkovú passatu so soľou, olivovým olejom a oreganom.
- Predpečené placky vyberte z rúry a na každú naneste lyžicu paradajkovej omáčky, nastrúhanú mozzarellu, plátky šampiňónov alebo kúsky tuniaka. Posypte oreganom a jemne pokvapkajte olivovým olejom.
- Pizzky vráťte do rúry a pečte ďalších 15 minút pri 180 °C, kým sa syr neroztečie a okraje nebudú chrumkavé.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Kľúčom k úspechu je naozaj dôkladné vyžmýkanie nastrúhanej zeleniny. Ak v nej zostane veľa vody, placky budú v strede blativé a nebudú držať tvar.
- Tento recept je prirodzene bezlepkový vďaka použitiu kukuričného škrobu namiesto pšeničnej múky.
- Hotové pizzky sú najchutnejšie, kým sú teplé a chrumkavé, ale po vychladnutí ich môžete uskladniť v chladničke a neskôr opäť zohriať v rúre.
Variácie
- Náplň si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a zásob v chladničke. Výborne funguje aj kvalitná dusená šunka, kukurica, olivy alebo rôzne druhy syra.
OHODNOŤTE RECEPT
