Hľadáte ľahkú a zdravú večeru? Vyskúšajte tieto chrumkavé cuketové mini pizze, do ktorých nepotrebujete ani gram bežnej múky. Vďaka pečeniu v rúre a bohatej oblohe s mozzarellou, tuniakom či hubami pripravíte skvelé jedlo úplne bez výčitiek.
60 minCelkom
25 minPríprava
35 minVarenie
10 ksPorcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné preľahkú večeru alebo slanú chuťovku
Príprava dopredunie, najlepšie sú čerstvo upečené
Skladovaniev uzatvorenej nádobe v chladničke do 2 dní
Tip na podávanies čerstvým listovým šalátom
Hlavná surovinacuketa a zemiaky
Potrebujeme
Na základ (cesto)
- 1 ks cukety (stredne veľkej)
- 2 ks zemiakov
- 1 ks vajca
- 2 PL kukuričného škrobu
- 40 g nastrúhaného parmezánu
- 1 hrsť čerstvého petržlenu (nasekaného)
- soľ a čierne korenie (podľa chuti)
- olivový olej (na potretie a pokvapkanie)
Na náplň
- 200 g paradajkovej passaty
- 100 g nastrúhanej mozzarelly
- sušené oregano (na ochutenie)
- 80 g tuniaka v konzerve
- 2 – 3 ks šampiňónov (nakrájaných na plátky)
Postup prípravy
- Zemiaky aj cuketu očistite a nastrúhajte nahrubo do misy. Zmes osolte, premiešajte a nechajte 15 minút odstáť, aby zelenina pustila vodu.
- Zeleninovú zmes po častiach poriadne vyžmýkajte v rukách, aby ste odstránili čo najviac vody. Vyžmýkanú zeleninu dajte do čistej misy.
- K zelenine pridajte vajce, kukuričný škrob, nastrúhaný parmezán, nasekaný petržlen, soľ a korenie. Všetko spolu dôkladne premiešajte.
- Plech vystelte papierom na pečenie a potrite olivovým olejom. Pomocou lyžice vytvarujte malé kôpky, ktoré roztlačte na tenké placky. Pečte v predhriatej rúre pri 180 °C približne 20 minút.
- Kým sa pizzky pečú, v miske zmiešajte paradajkovú passatu so soľou, olivovým olejom a oreganom.
- Predpečené placky vyberte z rúry a na každú naneste lyžicu paradajkovej omáčky, nastrúhanú mozzarellu, plátky šampiňónov alebo kúsky tuniaka. Posypte oreganom a jemne pokvapkajte olivovým olejom.
- Pizzky vráťte do rúry a pečte ďalších 15 minút pri 180 °C, kým sa syr neroztečie a okraje nebudú chrumkavé.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Kľúčom k úspechu je naozaj dôkladné vyžmýkanie nastrúhanej zeleniny. Ak v nej zostane veľa vody, placky budú v strede blativé a nebudú držať tvar.
- Tento recept je prirodzene bezlepkový vďaka použitiu kukuričného škrobu namiesto pšeničnej múky.
- Hotové pizzky sú najchutnejšie, kým sú teplé a chrumkavé, ale po vychladnutí ich môžete uskladniť v chladničke a neskôr opäť zohriať v rúre.
Variácie
- Náplň si môžete prispôsobiť podľa vlastnej chuti a zásob v chladničke. Výborne funguje aj kvalitná dusená šunka, kukurica, olivy alebo rôzne druhy syra.
OHODNOŤTE RECEPT
