Ste pripravení na prídavok sladkej rozkoše k vašim vianočným sviatkom? Zákusok BALTAZÁR je tou pravou voľbou! S orechovými piškótovými vrstvami a bohatým čokoládovým maslovým krémom, tento zákusok je doslova láskou na prvý pohľad!
Zákusok BALTAZÁR nie je len obyčajný vianočný dezert. S jednoduchým postupom a lahodnými ingredienciami, tento zákusok prinesie radostnú atmosféru na každý vianočný stôl!
Čokoládovo-orechový vianočný zákusok BALTAZÁR
Ingrediencie:
- Pre sušienku:
- Vajcia: 4 ks
- Cukor: 145 g
- Hladká múka: 145 g
- Vlašské orechy: 95 g
- Med: 30 g
- Prášok do pečiva: 1 ČL
- Pre krém:
- Kondenzované mlieko: 350 g
- Horká čokoláda 70 %: 110 g
- Šľahačková smotana 33 %: 190 ml
- Pre impregnáciu:
- Mlieko: 50 ml
- Pre čokoládovú polevu:
- Horká čokoláda: 45 g
- Mlieko: 30 ml
- Maslo: 15 g
Postup prípravy:
Príprava sušienkovej vrstvy:
- Nasekajte vlašské orechy na stredné kúsky.
- Vajcia rozdelíme na bielka a žĺtka.
- Žĺtka vyšľaháme s medom a polovicou cukru (70g).
- Bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuha, do bielej peny a potom pridáme zostávajúci cukor.
- Pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva a jemne zamiešame do bielkovej zmesi.
- Jemne vmiešame žĺtkovú zmes.
- Pridáme nasekané orechy a opatrne premiešame.
- Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme pri 180°C približne 15-20 minút.
Príprava krému:
- V hrnci zohrejte kondenzované mlieko s čokoládou, varíme 6 minút, až sa zmes zahustí.
- Zmes prelejeme do inej misky, prikryjeme fóliou a necháme vychladnúť.
- Po vychladnutí zmiešame krém s vychladnutou smotanou na šľahanie a vyšľaháme.
Zostavenie koláča:
- Z vychladnutého koláča odrežte okraje.
- Koláč rozdelíme na 3 rovnaké kusy.
- Každú časť koláča potrite mliekom a pridajte 1/3 krému.
- Opakujte s všetkými tromi časťami a aj vrch zákusku potrite krémom.
- Maslo roztopte s horkou čokoládou a nalejte na vrch.
Po dokončení nechajte koláč vychladnúť a potom ho môžete podávať. Dobrú chuť!
Video recept
Zákusok BALTAZÁR je skutočným klenotom na vianočnom stole. S jeho jedinečnou kombináciou orechových vrstiev, bohatej čokolády a sametového krému, poskytuje neopakovateľný zážitok pre každého milovníka sladkostí. Jeho príprava je jednoduchá a výsledok je jednoducho ohromujúci!
Súvisiace články
Kokosovo-čokoládový zákusok SIEDME NEBO: Robím ho na všetky sviatky!
Fantastický zákusok „ČIERNY LES“: Najúžasnejší a najšťavnatejší koláčik na Vianoce
Domáci zákusok Kinder mliečny rez: Ideálny dezert pre deti aj dospelých!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Poďme variť?
