Len 2 suroviny a takýto dezert? Čokoládovo-hrušková dobrota bez pečenia vás úplne dostane

Tento krémový dezert spája prirodzenú sladkosť zrelých hrušiek s intenzívnou chuťou horkej čokolády. Nepotrebujete žiadnu múku, vajcia ani pridaný cukor. Príprava vám zaberie minimum času a vďaka šikovnému triku s mrazničkou ho z formy vyklopíte v dokonalom tvare.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Hrušky očistite, ošúpte a nakrájajte na väčšie kúsky. Vložte ich do mixéra a rozmixujte na úplne hladké pyré.
2. Horkú čokoládu nakrájajte na menšie kocky a nechajte ju roztopiť v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, kým nebude lesklá a tekutá.
3. Roztopenú čokoládu okamžite vlejte do mixéra k hruškovému pyré. Pomocou stierky dôkladne vyškriabte celú misku a zmes krátko premixujte, aby vznikla homogénna, saténovo hladká hmota.
4. Zmes vylejte do silikónovej formy (alebo klasickej vyloženej papierom na pečenie) s priemerom 15 až 18 cm. Povrch uhlaďte a dajte stuhnúť do mrazničky na 1 hodinu.
5. Po uplynutí času dezert vyberte z formy, položte na tanier a nechajte aspoň 30 minút postáť pri izbovej teplote, aby získal ideálnu krémovú konzistenciu.
6. Pred podávaním povrch posypte nasekanými lieskovými orechmi.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Zrelosť hrušiek je pri tomto postupe kľúčová. Keďže recept neobsahuje pridaný cukor, sladkosť dezertu závisí výlučne od zrelého ovocia.
• Kvalitná čokoláda je základ. Použite čokoládu s minimálne 70 % podielom kakaa pre dokonalú chuť a spoľahlivé tuhnutie.
• Trik s mrazničkou zabezpečí, že sa krémový dezert z formy bez problémov a poškodenia vyklopí.

Časté otázky

Môžem použiť inú čokoládu? Mliečna čokoláda má iné zloženie tuku a viac cukru, čo môže spôsobiť, že dezert dobre nestuhne. Horká čokoláda je pre túto štruktúru najspoľahlivejšia.

Akú formu mám zvoliť? Najlepšie funguje silikónová forma s priemerom 15 až 18 cm. Ak ju nemáte, použite menšiu tortovú formu poctivo vyloženú papierom na pečenie.