Publikované: 14. apríla 2026, 08:23
Tento krémový dezert spája prirodzenú sladkosť zrelých hrušiek s intenzívnou chuťou horkej čokolády. Nepotrebujete žiadnu múku, vajcia ani pridaný cukor. Príprava vám zaberie minimum času a vďaka šikovnému triku s mrazničkou ho z formy vyklopíte v dokonalom tvare.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 10 min | Tepelná úprava: 5 min | Celkom: 105 min
- Porcie: 4 | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: milovníkov čokolády, bezlepkovú diétu
- Príprava dopredu: áno, vyžaduje chladenie
- Skladovanie: v chladničke, maximálne 3 dni
- Tip na podávanie: s nasekanými orieškami alebo čerstvým ovocím
- Hlavná surovina: horká čokoláda a hrušky
Potrebujeme
- 250 g zrelých a sladkých hrušiek
- 250 g horkej čokolády (min. 70 % kakaa)
Na ozdobu
- 10 g nasekaných lieskových orechov
Postup prípravy
- Hrušky očistite, ošúpte a nakrájajte na väčšie kúsky. Vložte ich do mixéra a rozmixujte na úplne hladké pyré.
- Horkú čokoládu nakrájajte na menšie kocky a nechajte ju roztopiť v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli, kým nebude lesklá a tekutá.
- Roztopenú čokoládu okamžite vlejte do mixéra k hruškovému pyré. Pomocou stierky dôkladne vyškriabte celú misku a zmes krátko premixujte, aby vznikla homogénna, saténovo hladká hmota.
- Zmes vylejte do silikónovej formy (alebo klasickej vyloženej papierom na pečenie) s priemerom 15 až 18 cm. Povrch uhlaďte a dajte stuhnúť do mrazničky na 1 hodinu.
- Po uplynutí času dezert vyberte z formy, položte na tanier a nechajte aspoň 30 minút postáť pri izbovej teplote, aby získal ideálnu krémovú konzistenciu.
- Pred podávaním povrch posypte nasekanými lieskovými orechmi.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Zrelosť hrušiek je pri tomto postupe kľúčová. Keďže recept neobsahuje pridaný cukor, sladkosť dezertu závisí výlučne od zrelého ovocia.
- Kvalitná čokoláda je základ. Použite čokoládu s minimálne 70 % podielom kakaa pre dokonalú chuť a spoľahlivé tuhnutie.
- Trik s mrazničkou zabezpečí, že sa krémový dezert z formy bez problémov a poškodenia vyklopí.
Časté otázky
Môžem použiť inú čokoládu? Mliečna čokoláda má iné zloženie tuku a viac cukru, čo môže spôsobiť, že dezert dobre nestuhne. Horká čokoláda je pre túto štruktúru najspoľahlivejšia.
Akú formu mám zvoliť? Najlepšie funguje silikónová forma s priemerom 15 až 18 cm. Ak ju nemáte, použite menšiu tortovú formu poctivo vyloženú papierom na pečenie.
OHODNOŤTE RECEPT
