Tieto jemné čokoládové sušienky s chrumkavými kúskami vlašských orechov si zamilujete pre ich dokonalú štruktúru. Vďaka obaľovaniu v práškovom cukre získajú pri pečení efektný popraskaný povrch. Cesto stačí zamiešať v jednej miske, nechať chvíľu stuhnúť a nakrájať na plech.
62 minCelkom
15 minPríprava
17 minVarenie
20-25 kusovPorcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerodinné pečenie, sladký dezert ku káve
Príprava dopreducesto musí 30 minút stáť v chladničke
Skladovaniev uzavretej dóze pri izbovej teplote 5-7 dní
Tip na podávanieso šálkou kávy alebo pohárom mlieka
Hlavná surovinakakao a vlašské orechy
Potrebujeme
- 80 g vlašských orechov
- 120 g kryštálového cukru
- 2 ks vajec
- 30 g mlieka
- 40 g rastlinného oleja
- 1/2 ČL vanilkového extraktu
- 60 g rozpusteného masla
- 270 g hladkej múky
- 30 g kakaového prášku
- 70 g kukuričného škrobu
- 8 g kypriaceho prášku do pečiva
- 1 štipku soli
- 50 g práškového cukru na obalenie
Postup prípravy
- Vlašské orechy nasekajte nožom na menšie kúsky, ale nie príliš najemno, aby v ceste zostala zachovaná štruktúra chrumkavých kúskov.
- Do misy rozbite vajcia, pridajte kryštálový cukor, mlieko, olej, vanilkový extrakt a rozpustené maslo. Všetko dôkladne vymiešajte metličkou, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- K tekutej zmesi pridajte hladkú múku, kakao, kukuričný škrob, kypriaci prášok a štipku soli. Miešajte vareškou alebo stierkou len dovtedy, kým nevidno žiadnu suchú múku.
- Do cesta nasypte nasekané orechy a zľahka ich zapracujte. Misu prikryte a vložte na 30 minút do chladničky stuhnúť.
- Rúru predhrejte na 175 °C a plech vystelte papierom na pečenie.
- Stuhnuté cesto vyklopte na pracovnú dosku, rozdeľte ho na polovicu a z každej časti vyvaľkajte dlhý rovnomerný valček. Zvrchu ho jemne sploštite rukou.
- Valček nakrájajte nožom na jednotlivé šikmé rezy pod uhlom približne 45 stupňov. Vrchnú stranu každého kúska pritlačte do misky s práškovým cukrom, aby bola rovnomerne obalená.
- Kúsky poukladajte na plech obalenou stranou nahor a pečte približne 15-17 minút.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Orechy nesekajte na prach, väčšie kúsky dodajú hotovým sušienkam oveľa lepšiu textúru.
- Cesto po pridaní múky a orechov zbytočne neprepracovávajte, aby upečené sušienky neboli tuhé.
- Nevynechávajte dobu chladenia. Ak by cesto nestuhlo, príliš by sa lepilo a valček by sa zle tvaroval.
- Obalenie v práškovom cukre nielen dobre vyzerá, ale pri pečení vytvorí aj krásny praskavý efekt a jemne chrumkavú sladkú kôrku.
OHODNOŤTE RECEPT
