Publikované: 24. februára 2026, 10:38
Šťavnatá čokoládová torta s hustým kakaovým krémom priamo vo vnútri cesta. Tento overený postup s vareškou robíme pravidelne a funguje absolútne spoľahlivo.
Rýchly prehľad:
- Príprava: 15 min | Pečenie: 30 min | Celkom: 45 min
- Porcie: 10 kusov | Náročnosť: Ľahká
- Vhodné pre: víkendové pečenie a rodinné oslavy
- Príprava dopredu: áno – korpus upeč deň vopred
- Skladovanie: v chladničke – 3 dni
- Tip na podávanie: s čerstvými malinami
Potrebujeme
Na cesto
- 2 ks vajec
- 1 štipka soli
- 8 g vanilkového cukru
- 70 g kryštálového cukru
- 60 ml oleja
- 240 ml mlieka
- 250 g hladkej múky
- 15 g prášku do pečiva
- 1 PL citrónovej šťavy
Na krém a ozdobu
- 300 ml mlieka
- 2 PL kryštálového cukru
- 2 PL kukuričného škrobu
- 2 PL horkého kakaa
- 8 g vanilkového cukru
- 50 g horkej čokolády
- 50 g bielej čokolády
Postup prípravy
- V miske vyšľahaj vajcia so soľou, kryštálovým a vanilkovým cukrom. Postupne zašľahaj olej a mlieko.
- Do zmesi preosej hladkú múku s práškom do pečiva a metličkou vymiešaj hladké cesto. Citrónová šťava na záver pomáha aktivovať kypriaci prášok.
- Cesto vylej do formy s priemerom 24 cm vystlanej papierom na pečenie. Peč v predhriatej rúre na 180 °C presne 30 minút.
- Po upečení nechaj korpus vychladnúť. V hrnci zmiešaj mlieko, cukor, kukuričný škrob, kakao a vanilkový cukor.
- Zmes var za stáleho miešania, kým krém nezhustne. Do horúceho krému pridaj horkú čokoládu a miešaj, kým sa úplne nerozpustí.
- Do vychladnutého korpusu urob rovnomerne dierky koncom varešky. Dierky aj celý povrch torty vyplň pripraveným čokoládovým krémom.
- Povrch torty posyp nahrubo nastrúhanou bielou čokoládou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Všetky suroviny na cesto musia mať izbovú teplotu.
- Kukuričný škrob v kréme vymeň za zlatý klas v rovnakom pomere.
- Tortu krájaj ostrým nožom namočeným v horúcej vode.
Variácie
- Ovocná verzia pre deti – do krému vmiešaj hrsť lyofilizovaných malín.
- Kokosová úprava – bielu čokoládu na vrchu nahraď hrubšou vrstvou strúhaného kokosu.
Časté otázky
Môžem cesto upiecť na klasickom plechu?
Áno, pre tento objem surovín použi menší plech s rozmermi približne 20×30 cm. Čas pečenia skráť na 20 minút a skontroluj špajdľou.
Dá sa krém pripraviť dopredu?
Nie, čokoládový krém tuhne veľmi rýchlo. Priprav ho až vtedy, keď je korpus upečený a vychladnutý.
OHODNOŤTE RECEPT
