Čokoládová špirála je dokonalým spojením jemného kysnutého cesta, bohatej čokoládovej náplne a chrumkavých pistácií. Tento dezert je nielen chutný, ale aj oku lahodiaci.
Čokoládová špirála je dezert, ktorý kombinuje jemné kysnuté cesto, bohatú čokoládovú náplň a chrumkavé pistácie. Jej elegantný vzhľad a lahodná chuť ju robia ideálnou na špeciálne príležitosti alebo ako sladké prekvapenie pre rodinu. Tento recept vás prevedie krok za krokom, aby ste si mohli vychutnať túto krásnu a chutnú pochúťku priamo z vašej kuchyne.
Ingrediencie:
Cesto:
- 1 šálka (250 ml) vlažného mlieka.
- 4 lyžice (50 g) cukru.
- 1 polievková lyžica (7 g) sušeného droždia.
- 3 polievkové lyžice (40 g) slnečnicového oleja.
- 2 polievkové lyžice (30 g) masla.
- 1 vajce.
- 550 – 600 g hladkej múky.
- 1 lyžička (4 g) soli.
Čokoládová náplň:
- 250 ml mlieka.
- 4 polievkové lyžice (48 g) cukru.
- 3 polievkové lyžice (30 g) kukuričného škrobu.
- 1 vajce.
- 2 polievkové lyžice (30 g) masla.
- 100 g čokolády (tmavej alebo mliečnej).
Na potretie:
- 1 žĺtok + 1 polievková lyžica mlieka.
- Nasekané pistácie na ozdobenie.
Postup prípravy:
- Do misky nalejeme vlažné mlieko, pridáme cukor a droždie, premiešame a necháme 10 minút aktivovať.
- Pridáme olej, roztopené maslo a vajce, premiešame.
- Prisypeme 450 g múky a soľ, postupne pridáme zvyšných 80 – 100 g múky.
- Vypracujeme elastické a hladké cesto, ktoré necháme kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Medzitým pripravíme čokoládovú náplň – v hrnci zmiešame mlieko, cukor, kukuričný škrob a vajce.
- Varíme na miernom ohni za stáleho miešania, kým zmes nezhustne.
- Odstavíme z ohňa, pridáme maslo a nasekanú čokoládu, miešame, kým sa úplne neroztopí.
- Náplň prikryjeme fóliou tak, aby sa dotýkala povrchu, a necháme vychladnúť.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na 6 častí a vytvarujeme bochníčky.
- Každý bochníček rozvaľkáme, potrieme roztopeným maslom a do stredu pridáme čokoládovú náplň.
- Pevne uzatvoríme a uložíme do vymasteného pekáča.
- Prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 30 minút.
- Pred pečením potrieme žĺtkom zmiešaným s mliekom a posypeme nasekanými pistáciami.
- Pečieme v predhriatej rúre na 180 °C približne 30 minút, kým povrch nezozlatne.
- Po upečení necháme mierne vychladnúť a podávame.
Dobrú chuť!
Tipy:
- Používajte kvalitnú čokoládu s vyšším obsahom kakaa pre intenzívnejšiu chuť.
- Pistácie môžete nahradiť mandľami alebo lieskovými orieškami podľa preferencie.
- Cesto nechajte dôkladne vykysnúť na teplom mieste pre dokonalú nadýchanosť.
- Náplň prikryte fóliou, aby sa nevytvorila koža počas chladenia.
- Pred pečením posypte povrch špirály trochou kryštálového cukru pre extra chrumkavosť.
Video recept:
Čokoládová špirála je nielen vizuálne pôsobivá, ale aj delikátna na chuť. Vyskúšajte tento recept a potešte svojich blízkych jedinečným domácim dezertom.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od A COOKING BOOK
