Hľadáte dokonalé vianočné škoricové sušienky, ktoré sú hotové bleskovo a chutia ako od babičky? Tieto jemné guľky sú absolútny hit! Vďaka jednej tajnej prísade sa tieto vianočné škoricové sušienky doslova rozplývajú na jazyku okamžite po upečení.
Pečenie na Vianoce nemusí znamenať stres a hodiny strávené v kuchyni s valčekom v ruke. Tento recept je moja záchrana, keď sa ohlási nečakaná návšteva, alebo keď chcem rýchlo prevoňať celý dom tou pravou sviatočnou atmosférou. Chcete vedieť, v čom spočíva ich kúzlo?
Rýchly prehľad receptu
- Čo to je: Extra krehké maslové pečivo bez vykrajovania.
- Tajný trik: Vanilkový puding v ceste, ktorý zaručí “obláčikovú” konzistenciu.
- Cena/Čas: Luxusná chuť za pár eur / Hotové do 30 minút.
- Základné info:
- 🕒 Príprava: 15 min
- 🔥 Pečenie: 12 – 15 min
- 🍪 Počet: cca 40 kusov
- 💪 Náročnosť: Veľmi ľahká
- ⚡ Kalórie: cca 75 kcal/kus
Potrebujeme
- 150 g zmäknutého masla (izbová teplota je kľúčová)
- 70 ml rastlinného oleja
- 1 ks vajce (veľkosť M)
- 150 g práškového cukru
- 1 balíček vanilkového pudingového prášku (cca 40 g)
- 50 g mletých mandlí (dodajú luxusnú chuť)
- 1 ČL mletej škorice
- 1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
- 400 g hladkej múky (prisypávajte postupne)
Na obalenie:
- 200 g práškového cukru
- 1 PL mletej škorice
Postup prípravy
- Do väčšej misy dajte zmäknuté maslo, olej, celé vajíčko a práškový cukor. Všetko spolu vyšľahajte mixérom alebo metličkou do hladkej, krémovej hmoty.
- Do zmesi vsypte vanilkový pudingový prášok, mleté mandle, škoricu a prášok do pečiva. Postupne pridávajte hladkú múku a rukami vypracujte vláčne cesto, ktoré sa nelepí.
- Z cesta odoberajte malé kúsky a v dlaniach tvarujte guľky veľkosti vlašského orecha. Ukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie (nemusia mať veľké rozostupy, zväčšia sa len mierne).
- Pečte vo vyhriatej rúre na 180 °C len 12 až 15 minút.
- Pozor: Sledujte ich! Musia zostať svetlé, len spodok má byť jemne zlatistý. Ak ich prepečiete, budú tvrdé.
- Medzitým si v miske zmiešajte práškový cukor so škoricou. Ešte teplé sušienky v tejto zmesi opatrne obaľte (pracujte jemne, sú veľmi krehké).
Videorecept
Tipy na záver
- Teplota surovín: Maslo musí byť naozaj mäkké, aby sa krásne spojilo s olejom. Ak zabudnete maslo vybrať, nastrúhajte ho na hrubom strúhadle, zmäkne rýchlejšie.
- Skladovanie: Tieto sušienky nepotrebujú týždne na zmäknutie – sú mäkké hneď. Skladujte ich v plechovej dóze na chladnom mieste, kde vydržia (ak ich nezjete) čerstvé aj 3 týždne.
Variácie
- Pre milovníkov čokolády: Namiesto obaľovania v cukre namočte polovicu vychladnutej guľky do tmavej čokolády.
- Bez mandlí: Ak nemáte mandle, môžete použiť mleté vlašské orechy alebo kokos, chuť bude iná, ale stále výborná.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť iný puding ako vanilkový? Áno! Skúste smotanový alebo karamelový puding. Čokoládový puding zmení farbu cesta na tmavú, čo v kombinácii s bielym obaľovaním vyzerá efektne.
Prečo sa mi guľky pri pečení rozliali na placky? Pravdepodobne ste dali do cesta málo múky alebo bolo maslo príliš roztopené (tekuté). Cesto musí byť pevné a tvarovateľné už pred pečením.
Kedy sú sušienky upečené? Vyberte ich z rúry, keď sú na dotyk ešte stále trochu mäkké. Na horúcom plechu dôjdu a po vychladnutí spevnejú do dokonalej krehkosti.
Servírujte na sviatočnom podnose k čaju alebo vaječnému likéru, úspech je zaručený.
Recept P-S BACKPARADIES pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
