Máte chuť na fantastický dezert, ktorý je plný ovocia? Tento bohatý francúzsky jablkový koláč ponúka minimum cesta, šťavnaté jablká a dokonalú maslovú krustu. Príprava je blesková!
Potrebujeme
- 3 vajcia
- 45 ml oleja na pečenie
- 100 ml mlieka
- 1 štipka soli
- 150 g hladkej múky
- 100 g cukru
- 2 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL vanilkového cukru
- 4 zelené jablká
- 1 PL masla (na vymazanie formy)
- 1 vajce (na polevu)
- 75 g cukru (na polevu)
- 50 g masla (roztopeného na polevu)
Postup prípravy
- V miske zmiešame 3 vajcia, 45 ml oleja a 100 ml mlieka.
- Pridáme štipku soli a metličkou dobre premiešame.
- Postupne pridávame suché ingrediencie: 150 g hladkej múky, 100 g cukru, 2 ČL prášku do pečiva a 1 ČL vanilkového cukru.
- Všetko spolu dôkladne vymiešame metličkou do hladkého cesta bez hrudiek.
- Štyri zelené jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníka a nakrájame na malé kocky.
- Nakrájané jablká pridáme do cesta a špachtľou dobre premiešame, aby sa jablká obalili v ceste.
- Okrúhlu formu na pečenie s priemerom 26 cm vymastíme maslom.
- Cesto s jablkami prelejeme do formy a rovnomerne rozotrieme.
- Pečieme v predhriatej rúre na 200°C približne 30 minút.
- Kým sa koláč pečie, pripravíme si polevu: v miske zmiešame 1 vajce, 75 g cukru a 50 g roztopeného masla. Vymiešame metličkou.
- Po 30 minútach koláč vyberieme z rúry a rovnomerne ho zalejeme pripravenou maslovo-vaječnou polevou. Rozotrieme ju po celom povrchu.
- Koláč vrátime do rúry a pečieme ďalších 10 minút na 200°C.
- Po upečení necháme koláč vychladnúť vo forme.
- Nakrájame a podávame.
Videorecept
Časté otázky
Aké jablká sú najlepšie do tohto koláča?
Do francúzskeho jablkového koláča sú ideálne zelené, kyslejšie jablká (napríklad Granny Smith), pretože výborne kontrastujú so sladkým cestom a maslovou polevou. Navyše si počas pečenia dobre držia tvar.
OHODNOŤTE RECEPT
