Potrebujete rýchlo ozdobiť koláč a nemáte doma čokoládu? Táto lesklá čokoládová poleva z kakaa je hotová za 5 minút. Milujem ju pre jej jednoduchosť a dostupnosť surovín. Pripravte si s nami túto skvelú polevu, ktorá zachráni každý dezert.
Kľúčom k dokonale hladkej textúre bez hrudiek je správny postup miešania. Tento recept je skvelý, keď potrebujete minúť zásoby kakaa a cukru. Ktorý koláč ňou ozdobíte ako prvý?
Ako správne pripraviť čokoládovú polevu z kakaa?
V hrnci zmiešajte kakao s cukrom. Pridajte trochu mlieka a vymiešajte hladkú pastu. Prilejte zvyšok mlieka a za stáleho miešania krátko povarte. Nakoniec vmiešajte maslo pre dokonalý lesk.
Základné informácie
- Čas prípravy: 5 min
- Čas varenia: 5 min
- Počet porcií: 1 dávka (na 1 stredný koláč)
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 800 kcal/dávka
- Trend: Rýchly recept / Úspora času
Potrebujeme
- 4 lyžice kvalitného kakaového prášku
- 6–8 lyžíc kryštálového cukru (podľa chuti)
- 8 lyžíc plnotučného mlieka
- 50 g pravého masla
Postup prípravy
- V menšom hrnci si najprv nasucho zmiešajte kakaový prášok s cukrom.
- Prilejte približne 2 lyžice mlieka. Metličkou vymiešajte na hustú, hladkú pastu bez hrudiek.
- Potom postupne prilievajte zvyšné mlieko. Za stáleho miešania metličkou všetko pekne spojte.
- Hrniec postavte na mierny oheň. Zmes za stáleho miešania zahrievajte približne 4 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí a poleva jemne nezhustne. Nesmie vrieť.
- Následne hrniec odstavte z ohňa.
- Do horúcej polevy ihneď pridajte na kocky nakrájané maslo.
- Miešajte metličkou, kým sa maslo úplne nerozpustí a nespojí s polevou do krásne lesklej hmoty.
- Polevu nechajte mierne vychladnúť, aby bola stále tekutá, ale už nie vriaca. Potom ju použite na poliatie koláčov, zákuskov alebo napríklad šišiek.
Videorecept
Tipy
- Pre extra lesk pridajte do hotovej polevy aj kvapku rastlinného oleja.
- Ak sa vám zdá poleva príliš hustá, zrieďte ju lyžičkou horúceho mlieka.
- Pre tmavšiu farbu a horkejšiu chuť použite kvalitné tmavé kakao.
Variácie
- Kávová poleva: Časť mlieka nahraďte silným espressom pre hlbšiu chuť.
- Rumová poleva: Do hotovej, mierne vychladnutej polevy vmiešajte lyžicu rumu.
Časté otázky
Prečo má moja poleva hrudky? Pravdepodobne ste mlieko priliali naraz. Je dôležité najprv z kakaa, cukru a trochy mlieka vymiešať hladkú pastu.
Ako dlho poleva tuhne na koláči? V chladničke stuhne do 30–60 minút v závislosti od hrúbky vrstvy. Pri izbovej teplote zostane mäkšia.
Odporúčané recepty
Záver
Táto univerzálna poleva pozdvihne každý jednoduchý koláč. Vždy sa podarí a chutí skvele.
Recept vychádza z verzie Светлана Аниканова, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
