Upečieš výborný 7-lyžicový mramorový koláč úplne bez použitia kuchynskej váhy. Tento hrnčekový postup robíme pravidelne a funguje absolútne spoľahlivo.
50 minCelkom
10 minPríprava
10 porciíPorcie
ĽahkáNáročnosť
Pečenie40 min
Vhodné prerýchly nedeľný dezert
Príprava dopredunie
Skladovaniev uzavretej nádobe pri izbovej teplote 3 dni
Tip na podávanies hrnčekom horúcej kávy
Potrebujeme
Na svetlé cesto
- 2 ks vajec
- 7 PL kryštálového cukru
- 1 štipka soli
- 1 ČL vanilkového cukru
- 7 PL oleja
- 7 PL mlieka
- 7 PL hladkej múky
- 1 PL prášku do pečiva
Kakaové cesto
- 1/3 pripraveného svetlého cesta
- 2 PL kakaového prášku
- 3 PL mlieka
Na dokončenie
- 1 hrsť mletých pistácií
- 1 hrsť čokoládových kúskov
- 3 PL čokoládovej polevy
Postup prípravy
- V hlbokej mise vyšľahaj vajcia s kryštálovým a vanilkovým cukrom a štipkou soli do svetlej peny.
- Pridaj olej a zmes krátko prešľahaj. Následne prilej mlieko a tekutinu premiešaj kuchynskou metličkou.
- Cez sito preosej hladkú múku s práškom do pečiva. Sypkú zmes zapracuj na dvakrát, postupné pridávanie zabráni vzniku nežiaducich hrudiek v štruktúre cesta.
- Do samostatnej misky odober približne tretinu hotového svetlého cesta. Pridaj kakao s tromi lyžicami mlieka a vymiešaj hladkú tmavú hmotu.
- Formu na chlebík vysteľ papierom na pečenie a nalej do nej svetlé cesto. Na vrch rovnomerne rozlej tmavé kakaové cesto a drevenou špajľou vytvor krúživé mramorovanie.
- Vrch posyp mletými pistáciami a čokoládovými kúskami. Koláč vlož do rúry a peč na 175 °C približne 35 – 40 minút.
- Prepečenosť skontroluj drevenou špajľou, po vytiahnutí musí ostať úplne suchá. Po vychladnutí ozdob povrch čokoládovou polevou.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Ak nemáš k dispozícii pistácie, použi mleté vlašské orechy alebo lúpané mandle
- Koláč vydrží mäkký niekoľko dní, ak ho zabalíš do potravinovej fólie
- Na pečenie použi klasickú podlhovastú formu s rozmermi približne 22 x 12 centimetrov
Variácie
- Citrónová verzia: Do svetlého cesta nastrúhaj kôru z jedného chemicky neošetreného citróna.
- Ovocná verzia: Pred pečením vtlač do vrchnej vrstvy cesta hrsť čerstvých malín alebo čučoriedok.
Časté otázky
Môžem použiť špaldovú múku?
Hladkú pšeničnú múku môžeš bez problémov nahradiť hladkou špaldovou múkou v rovnakom pomere. Cesto bude po upečení o niečo hutnejšie.
Dá sa koláč upiecť aj v okrúhlej forme?
Áno, zmes vystačí na menšiu okrúhlu formu s priemerom 20 centimetrov. Čas pečenia skráť o päť minút a priebežne sleduj stred koláča.
OHODNOŤTE RECEPT
