Túžite po vianočnom pečive, ktoré sa doslova rozplýva na jazyku? Tieto maslové kvietky sú neuveriteľne jemné a krehké. Milujem ich maslovú chuť v kombinácii s kyselkavým džemom. Upečte si s nami tieto lahodné maslové kvietky.
Tajomstvo ich krehkej štruktúry spočíva v pridaní kukuričného škrobu a sušeného mlieka. Vďaka nim sú sušienky jemnejšie ako z cukrárne. Ktorou príchuťou džemu ich naplníte vy?
Ako správne pripraviť maslové kvietky?
Vyšľahajte maslo s cukrom, pridajte žĺtok a vanilku. Zapracujte preosiate sypké suroviny. Pomocou cukrárskeho vrecka nastriekajte na plech kvietky, do stredu dajte džem a krátko upečte dozlatista.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 min
- Čas pečenia: 10–12 min
- Počet porcií: cca 25–30 ks
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 70 kcal/ks
- Trend: Rýchly recept
Potrebujeme
Cesto
- 100 g zmäknutého masla
- 50 g práškového cukru
- 125 g hladkej múky
- 15 g kukuričného škrobu
- 1 žĺtok (namiesto nepraktickej 1/2 vajca)
- 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
- 10 g sušeného mlieka
Na zdobenie
- Hustý kyselkavý džem (napr. malinový, ríbezľový)
Postup prípravy
- Rúru si predhrejte na 180 °C. Pripravte si plech vystlaný papierom na pečenie.
- V mise vyšľahajte zmäknuté maslo do krémova. Trvá to asi 1–2 minúty.
- K maslu pridajte preosiaty práškový cukor a šľahajte ďalej, kým nezískate nadýchanú hmotu.
- Následne zašľahajte žĺtok a vanilkový extrakt.
- V druhej miske si zmiešajte hladkú múku, kukuričný škrob a sušené mlieko.
- Sypkú zmes po častiach a na nízkych otáčkach zapracujte do maslového krému. Vznikne vám hladké, tvárne cesto.
- Pripravte si cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou (napríklad v tvare hviezdy).
- Cestom naplňte vrecko a na plech striekajte malé kvietky s priemerom asi 3–4 cm. Nechajte medzi nimi medzery.
- Do stredu každého kvietku urobte koncom varešky alebo prstom malú jamku.
- Do každej jamky dajte malé množstvo hustého džemu.
- Pečte v predhriatej rúre približne 10–12 minút. Okraje by mali byť len jemne zlatisté, stred zostane svetlý.
- Upečené kvietky nechajte pár minút chladnúť na plechu. Potom ich opatrne presuňte na mriežku, aby úplne vychladli.
Videorecept
Tipy
- Cesto musí mať izbovú teplotu, aby sa s ním dobre pracovalo z vrecka.
- Použite naozaj hustý džem, aby pri pečení príliš nevytekal z jamky.
- Ak nemáte sušené mlieko, môžete ho vynechať, no cesto bude menej jemné.
Variácie
- Kakaové kvietky: Časť múky (15 g) nahraďte kvalitným kakaom pre tmavú verziu.
- Zlepované kvietky: Upečte kvietky bez džemu a po vychladnutí ich spájajte džemom alebo nutellou.
Časté otázky
Cesto je príliš tuhé a nedá sa mi striekať z vrecka. Čo s tým? Pravdepodobne je maslo príliš studené. Nechajte cesto na chvíľu postáť pri izbovej teplote, aby zmäklo.
Môžem použiť celé vajce namiesto žĺtka? Neodporúčame to. Bielok by cesto spravil redším a kvietky by sa pri pečení mohli roztiecť a stratiť svoj pekný tvar.
Odporúčané recepty
Záver
Tieto jemné kvietky sú ozdobou každej sviatočnej misy. Sú tak dobré, že zmiznú ako prvé.
Recept vychádza z verzie Tiny Tany, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
