Výborný kapustový šalát do pohárov nielen na zimu je skvelý spôsob, ako si vychutnať čerstvú zeleninu po celý rok. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok je chutná príloha, ktorá vydrží dlho.
Kapustový šalát je obľúbenou prílohou k mnohým jedlám. V tomto recepte si ukážeme, ako si pripraviť výborný kapustový šalát do pohárov, ktorý je ideálny nielen na zimu. Tento šalát je nielen chutný, ale aj praktický, pretože si ho môžete pripraviť vopred a uskladniť v pohároch. Vďaka tomu máte vždy po ruke chutnú a zdravú prílohu.
Ingrediencie:
🕒 Čas prípravy:
- Príprava: 30 minút.
- Odstátie: 1 hodina.
- Pasterizácia: 20 minút.
- Celkový čas: 1 hodina 50 minút.
📌 Ingrediencie (8 pohárov po 350 ml):
🥬 Zelenina:
- 1 hlávka kapusty (cca 2,2 kg).
- 3 mrkvy.
- 3 cibule.
🧂 Na ochutenie:
- 2 PL nejódovanej kamennej soli.
- 1 ČL mletého čierneho korenia.
🥄 Marináda:
- 1/2 šálky 10% liehového octu.
- 1/2 šálky cukru.
- 1/2 šálky repkového oleja.
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava zeleniny:
- Kapustu nastrúhame nožom alebo na strúhadle.
- Cibuľu nakrájame na kocky.
- Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
- Zeleninu osolíme, pridáme čierne korenie a dôkladne premiešame.
- Rukou ju jemne premiesime a odložíme nabok na 10 minút.
2️⃣ Príprava marinády:
- Do hrnca nalejeme ocot, pridáme cukor a olej.
- Zmes zahrievame, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Horúcou marinádou ihneď zalejeme pripravenú zeleninu.
- Premiešame a necháme odstáť 1 hodinu.
3️⃣ Plnenie pohárov:
- Po uplynutí hodiny šalát ešte raz premiešame.
- Naplníme sterilizované poháre a ich okraje utrieme papierovou utierkou.
- Poháre pevne uzavrieme viečkami.
4️⃣ Pasterizácia:
- Poháre vložíme do hrnca a zalejeme vodou do 3/4 ich výšky.
- Pasterizujeme na strednom plameni 20 minút od bodu varu.
- Po pasterizácii poháre opatrne vyberieme a necháme úplne vychladnúť.
5️⃣ Skladovanie:
- Vychladnuté poháre uložíme do špajze alebo na chladné miesto.
💚 Dobrú chuť! 🥗✨
Tipy:
1️⃣ Ak chcete šalát menej sladký, môžete mierne znížiť množstvo cukru.
2️⃣ Na dochutenie môžete pridať rascu alebo bobkový list.
3️⃣ Šalát je ideálny ako príloha k pečenému mäsu alebo studeným mäsovým tanierom.
Video recept:
Výborný kapustový šalát do pohárov je skvelou voľbou pre každého, kto si chce vychutnať čerstvú zeleninu po celý rok. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok je chutná a zdravá príloha, ktorá vydrží dlho.
Vyskúšajte aj:
Ak sa vám tento recept páčil, nezabudnite ho zdieľať s priateľmi a prihlásiť sa na odber ďalších jednoduchých a chutných receptov! Prajeme vám príjemné varenie a dobrú chuť.
Inšpiráciu na tento recept sme čerpali od Obżarciuch
