Vianočná karamelovo-kávová torta: Jemná kávová piškóta, naplnená maslovým krémom s bohatou príchuťou kávy a karamelu!

Vianočná karamelovo-kávová torta: Jemná kávová piškóta, naplnená maslovým krémom s bohatou príchuťou kávy a karamelu!

Karamelovo-kávová torta je majstrovským dielom, ktoré kombinuje bohaté chute karamelu a kávy, čím vytvára dokonalú harmóniu sladkosti a vône. Ideálna pre vianočné posedenia, táto torta prinesie do vašej kuchyne vôňu pravého sviatočného pôžitku.

Vianočné obdobie je časom pohody a uvoľnenia, a čo by mohlo byť lepšie, než sa oddať chutiam, ktoré hrejú srdce? Tento recept od pani Vierky z youtube LiViera Desserts prináša harmonické spojenie kávy a karamelu, aby vytvoril dezert, ktorý je nielen lahodný, ale aj vizuálne lákavý.

Vianočná karamelovo-kávová torta

Ingrediencie:

Kávová piškóta:

  • 4 vajcia strednej veľkosti
  • 30 g hnedého trstinového cukru
  • 90 g bieleho cukru
  • ⅓ lyžičky soli
  • 2 lyžičky vanilkového extraktu
  • 130 g hladkej múky
  • 40 g teplého mlieka
  • 7 g instantnej kávy
  • 40 g nesoleného masla

Karamelovo-kávový maslový krém:

  • 4 vaječné žĺtky
  • 30 g cukru
  • 80 g mlieka
  • 2 lyžičky vanilkového extraktu
  • 80g cukru (na karamelovú omáčku)
  • 30g vody
  • 70g teplého mlieka
  • 7g instantnej kávy
  • ¼ lyžičky soli
  • 130 g sladeného kondenzovaného mlieka
  • 300 g nesoleného masla

Karamelovo-mandľová posýpka:

  • 100 g mandlí
  • 30 g hnedého cukru

Karamelová zrkadlová poleva:

  • 100 g cukru
  • 90 g vody
  • 160 g sladeného kondenzovaného mlieka
  • 100 g bielej čokolády (Callebaut)
  • 7 g práškovej želatíny
  • 30 g vody

Sirup:

  • 70 g vody
  • 50 g cukru
  • 30 ml Rumu (alebo kávy)

Postup prípravy:

  1. Kávová piškóta: Vajcia, hnedý a biely cukor, soľ a vanilkový extrakt šľaháme nad parou na 40-45°C, a potom šľaháme ešte 8 minút mimo plameňa, pokiaľ zmes nezvýši objem a nedosiahne farbu slonoviny. Pridáme kávu zohriatu na 50-55°C. Postupne vmiešame múku a nakoniec maslo zohriate na 55-60°C. Cesto vylejeme do kruhovej formy vystlanej papierom na pečenie s priemerom 18 cm. Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C pri 170°C 30-35 minút.
  2. Karamelovo-kávový maslový krém: Anglická omáčka: Žĺtky, cukor a vanilkový extrakt premiešame s mliekom a zohrievame nad parou na 78-82°C. Precedíme a necháme vychladnúť. Na karamelovú omáčku rozpustíme cukor s vodou, pridáme zohriatu kávovú zmes, soľ, kondenzované mlieko a prevaríme. Omáčku precedíme a necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme a postupne pridávame anglickú omáčku a karamelovo-kávovú omáčku.
  3. Karamelovo-mandľová posýpka: Na drobno nasekané mandľové oriešky skaramelizujeme s hnedým cukrom.
  4. Karamelová zrkadlová poleva: Želatínu napučíme vo vode. Urobíme karamel z cukru, pridáme na viac krát horúcu vodu, kondenzované mlieko a bielu čokoládu. Po rozpustení pridáme želatínu, premiešame a precedíme.
  5. Sirup na zálievku: Vodu s cukrom zohrejeme a pridáme Rum (alebo kávu).
  6. Zostavenie torty: Piškótu prekrojíme na 3 rovnaké časti, každú navlhčíme sirupom a naplníme krémom. Polejeme karamelovou polevou a ozdobíme karamelovými orieškami a zbytkom krému.

Video recept

Táto karamelovo-kávová torta je dokonalým spojením jemnej kávovej piškóty a bohatej chuti karamelu. Je to dezert, ktorý zaručene očarí vašich hostí a prináša kúsok sladkého šťastia do každého sviatočného dňa.

Súvisiace články

Vianočná torta ZIMNÝ VÁNOK: Nezabudnuteľná, lahodná a rýchla. Bez želatíny!

Fantastická vianočná TORTA „LENINGRAD“ – Na Vianoce pečieme vždy dve naraz!

Vianočná EXPRES nepečená torta: Jednoduchý dezert bez námahy!


Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts


Súvisiace príspevky

Silvestrovské mini Pavlovky: Sú jednoduché na prípravu a budú hviezdou na každom stole

Silvestrovské mini Pavlovky: Sú jednoduché na prípravu a budú hviezdou na každom stole

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Milujete klasickú Pavlovu tortu? Ako by ste reagovali, keby ste sa dozvedeli, že jej menšia verzia je ešte jednoduchšia na prípravu? Pozrite sa na tento recept na Silvestrovské mini Pavlovky a presvedčte sa sami! Pripravte sa na oslnivé Silvestrovské oslavy s našimi […]

5-minútové plnené Štefánske bagetky pre návštevu: Obložené chlebíčky už nerobím toto je 100x lepšie!

5-minútové plnené Štefánske bagetky pre návštevu: Obložené chlebíčky už nerobím toto je 100x lepšie!

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Vynikajúci nápad na rýchlu a chutnú večeru alebo pohostenie pre návštevu a vašu rodinu. Plnené Štefánske bagetky sú nepochybne lepšou voľbou ako klasické obložené chlebíčky. Tento recept je jednoduchý a výsledok je vynikajúci, dokonca aj so starším pečivom. Neváhajte a vyskúšajte to! […]

Vianočný dezert z dlhých piškót za 5 MINÚT! Budete sa čudovať! Super chutný a zmizne v okamihu!

Vianočný dezert z dlhých piškót za 5 MINÚT! Budete sa čudovať! Super chutný a zmizne v okamihu!

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Hľadáte rýchly a chutný Vianočný dezert, ktorý zvládnete pripraviť za neuveriteľných 5 minút? Tento recept na dezert z dlhých piškót vás prekvapí svojou jednoduchosťou a úžasnou chuťou. Vianoce sú časom radosti, pohody a samozrejme výborného jedla. Ak sa chcete vyhnúť dlhému státiu […]

Vianočné ORECHOVÉ ROLKY z kyslej smotany: Rýchle a krehučké koláčiky na sviatočný stôl

Vianočné ORECHOVÉ ROLKY z kyslej smotany: Rýchle a krehučké koláčiky na sviatočný stôl

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Každý z nás si občas rád dopraje niečo sladké k šálke kávy alebo čaju. Prečo by ste si teda nemohli vychutnať domáce orechové rolky, ktoré sú nielen chutné, ale aj jednoduché na prípravu? Tento recept vám predstaví spôsob, ako si vytvoriť skvelé […]

Nádherné vianočné čokoládové šišky: Sú chutné, krásne a ľahké ako pierko!

Nádherné vianočné čokoládové šišky: Sú chutné, krásne a ľahké ako pierko!

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Vianoce sú časom radosti, pohody a samozrejme vynikajúceho pečiva. Jedným z takýchto lahôdok sú čokoládové šišky, ktoré okrem svojej neodolateľnej chuti prinášajú do každej domácnosti aj nádych vianočnej rozprávky. Predstavujeme vám recept krok za krokom, ako si pripraviť úžasné čokoládové šišky, ktoré […]

Takéto jednoduché karemelové rezy som ešte nerobila. Až doteraz! Sú šialene chutné

Takéto jednoduché karemelové rezy som ešte nerobila. Až doteraz! Sú šialene chutné

ZDIEĽAŤ NA FACEBOOK Hľadáte jednoduchý a chutný recept na sladké pokušenie? Vyskúšajte naše jednoduché karamelové rezy! S týmto receptom zvládne túto lahôdku pripraviť každý začiatočník v kuchyni. Tento recept je ideálny pre všetkých, ktorí si chcú pochutnať na niečom sladkom, bez toho aby strávili hodiny […]


Google Správy: Daj nám ⭐