Nechajte sa uniesť vlnou nostalgie a vyskúšajte tento 100-ročný recept na veterníky z odpaľovaného cesta. Výsledok vás prekvapí, pretože chutia presne ako tie, ktoré pripravovala naša stará mama. Tento tradičný dezert vám vráti chuť detstva.
Na Veterníky z odpaľovaného cesta budeme potrebovať tieto ingrediencie:
Na cesto:
- 350 ml vody
- 150 g masla
- 150 g jemnej múky
- 1/2 čajovej lyžičky soli
- 4 vajcia
A tieto budeme potrebovať na prípravu krému:
- 500 ml mlieka
- 80 g prášku na vanilkový puding alebo kukuričného škrobu
- 100 g kryštálového cukru
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 3 žĺtky
- 250 g smotany na šľahanie
- 12 g stužovača šľahačky
- práškový cukor na posypanie
Príprava je jednoduchá a zvládne ju aj začiatočník v kuchyni. Sledujte tento postup:
- Do hrnca nalejeme vodu, pridáme maslo a soľ. Na miernom ohni zohrejeme, kým sa maslo nerozpustí, a potom premiešame.
- Do tejto zmesi zapracujeme múku za stáleho miešania. Keď sa cesto začne lepiť na dno, je pripravené.
- Premiestnime cesto do iného riadu a necháme ho vychladnúť.
- Keď je cesto vlažné, vložíme jedno vajce a mixujeme. Tento krok opakujeme pre každé vajce.
- Pripravené cesto preložíme do zdobiaceho vrecka so špicou a na plech pokrytý papierom na pečenie formujeme rovnako veľké venčeky.
- Plech vložíme do predhriatej rúry na 250 °C a pečieme 12 minút. Potom teplotu znížime na 180 °C a pečieme ešte 10 minút.
- Počas pečenia venčekov si pripravíme krém. V miske zmiešame pudingový prášok (alebo kukuričný škrob) s malým množstvom mlieka.
- V druhom hrnci zmiešame zvyšok mlieka, vyšľahané žĺtky, cukor a vanilkový extrakt.
- Túto zmes privedieme k varu na miernom ohni a primiešame do nej pripravenú pudingovú zmes.
- Za stáleho miešania uvaríme hustý krém, ktorý preložíme do iného riadu, prikryjeme potravinárskou fóliou a necháme vychladnúť.
- Keď sú venčeky hotové, vyberieme ich z rúry, prekrojíme na polovicu a necháme vychladnúť.
- Smotanu na šľahanie zmiešame so stužovačom a vyšľaháme. Potom ju primiešame do krému.
- Naplníme zdobiace vrecko pripraveným krémom a tým naplníme vychladnuté venčeky.
- Na záver venčeky posypeme práškovým cukrom.
Video recept:
Zdieľajte tento recept na sociálnych sieťach a pošlite ho svojim priateľom! Ak máte svoje vlastné varianty tohto receptu, neváhajte nám ich poslať. Tešíme sa na vaše nápady a fotky!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála: Einfache Rezepte
Image by Freepik
