Veľkonočný mrkvový koláč bez vajíčok, ktorý je vďaka jablkovému pyré mimoriadne šťavnatý a pripravený za pár minút

Tento jednoduchý veľkonočný mrkvový koláč bez vajíčok prekvapí svojou extrémnou vláčnosťou a rýchlou prípravou. Tajomstvom je obyčajné jablkové pyré, ktoré cesto zvláčni a spojí aj bez zdĺhavého šľahania. Stačí všetko zmiešať v jednej miske a dať piecť.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. Rúru predhrejte na 180 °C a tortovú formu s priemerom 26 cm vysteľte papierom na pečenie, pričom boky vymažte tukom.
2. Očistite 400 g mrkvy, nakrájajte ju na väčšie kúsky a v mixéri nasekajte nadrobno.
3. K nasekanej mrkve pridajte cukor, vanilkový cukor, jablkové pyré a slnečnicový olej. Celú zmes dôkladne premiešajte.
4. Následne prisypte mleté lieskové orechy, hladkú múku a prášok do pečiva. Všetko dobre vymiešajte, kým nevznikne jednotné hladké cesto.
5. Cesto rovnomerne rozotrite do pripravenej formy. Pečte približne 60 minút v spodnej tretine rúry.
6. Po upečení nechajte koláč úplne vychladnúť. Zatiaľ si pripravte polevu vymiešaním práškového cukru a citrónovej šťavy do hladka.
7. Vychladnutý koláč potrite pripravenou polevou a na záver posypte nasekanými pistáciami.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Ak chcete dosiahnuť sviežejšiu chuť, použite do polevy citrónovú šťavu namiesto mlieka, ktorá skvele vyváži sladkosť koláča.
• Vďaka jablkovému pyré ostane koláč krásne vlhký aj na druhý či tretí deň po upečení, takže si ho môžete pripraviť s predstihom.
• Hotový koláč skladujte v uzatvárateľnej nádobe na chladnejšom mieste, aby cukrová poleva nezačala vlhnúť a tiecť.