Hľadáte recept na tradičný veľkonočný koláč, ktorý je zároveň aj chutný? Potom ste na správnom mieste! Predstavujeme vám recept od pani Vierky z youtube LiViera Desserts na koláč ŠTEDRÁK, klenot slovenských Vianoc.
Koláč ŠTEDRÁK je plnený orechovou, makovou, lekvárovou a tvarohovou plnkou a je jednoducho neodolateľný.
Veľkonočný koláč ŠTEDRÁK
Hlavné Ingrediencie
- Kysnuté cesto:
- 300 g polohrubej múky
- 300 g hrubej múky
- 90 g práškového cukru
- 80 g masla
- 25 g čerstvého droždia
- 250 ml teplého mlieka
- 2 vaječné žĺtky
- 1 lyžička soli
- 1 celé vajce na potretie koláča
Plnky
- Orechová plnka:
- 180 g zomletých orechov
- 105 g práškového cukru
- Pomarančová kôra (voliteľné)
- 1 vrecko škoricového cukru
- Horúca voda podľa potreby
- Maková plnka:
- 180 g zomletého maku
- 105 g práškového cukru
- 1 vrecko vanilkového cukru
- Citrónová kôra (voliteľné)
- Horúca voda podľa potreby
- Lekvárová plnka:
- 200 g slivkového lekváru
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžica rumu
- Tvarohová plnka:
- 300 g tvarohu
- 2 lyžice práškového cukru
- 1 vajce
- 1 lyžica krupicovej múky
- 1 vrecko vanilkového cukru
Postup prípravy
- Príprava kysnutého cesta:
- V teplom mlieku rozmiešame droždie a lyžičku cukru, necháme v teple nakvasiť.
- V mise zmiešame obe múky so soľou, pridáme nakvasený kvások, práškový cukor, žĺtky a maslo.
- Miesime cesto, prilievame mlieko podľa potreby až kým nie je hladké a nelepí sa. Miesime asi 10 minút.
- Cesto necháme na teplom mieste kysnúť približne 45 minút.
- Príprava plniek:
- Orechovú, makovú, lekvárovú a tvarohovú plnku pripravíme zmiešaním uvedených ingrediencií.
- Skladanie koláča:
- Vykysnuté cesto rozdelíme na 5 častí, vyvaľkáme na veľkosť pekáča 42 x 48 x 4 cm a vrstvíme s plnkami.
- Po vrstvení všetkých plniek necháme koláč ešte 10 minút kysnúť.
- Pečenie:
- Pred pečením potrieme koláč vajíčkom a pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C približne 40 minút.
Veľkonočný koláč ŠTEDRÁK – Video recept
Ak chcete na Veľkú noc potešiť svoju rodinu a priateľov chutným a originálnym koláčom, určite vyskúšajte recept na ŠTEDRÁK. Nebudete ľutovať!
Súvisiace články
Najobľúbenejší dezert na sviatky! Šťavnatý bobuľový koláč, ktorý sa topí v ústach!
Vianočný kávový koláč: Jednoduchý a veľmi chutný koláčik z piškótového cesta!
Vianočné ORECHOVÉ ROLKY z kyslej smotany: Rýchle a krehučké koláčiky na sviatočný stôl
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála LiViera Desserts
