Vianočka s mandľami a hrozienkami je tradičný recept, ktorý nikdy nesklame. Vyskúšajte tento overený recept a upečte si vlastnú vianočku, ktorá bude chutiť ako od babičky.
Vianočka je neodmysliteľnou súčasťou rodinného stola. Je nielen chutná, ale aj krásna na pohľad, takže sa stane ozdobou vášho stola.
Ingrediencie:
🕒 Čas prípravy:
- Príprava cesta: 20 minút.
- Kysnutie: 60 – 90 minút.
- Pečenie: 45 minút.
- Celkový čas: približne 2 hodiny 30 minút.
🍞 Na cesto:
- 600 g hladkej múky.
- 140 g cukru.
- 250 ml mlieka.
- 30 g droždia (3/4 kocky).
- 1 vajce (+ 1 vajce na potretie).
- 120 g Hery (rozpustenej).
- Hrsť hrozienok (vopred namočených v rume).
- 1 ČL soli.
- 1 ČL citrónovej arómy alebo nastrúhaná citrónová kôra.
- Štipka muškátového orieška.
- Plátky mandlí na posypanie.
Postup prípravy:
1️⃣ Príprava kvásku:
- Do hrnčeka rozdrobíme droždie, pridáme cukor a rozmiešame.
- Prilejeme trochu vlažného mlieka, premiešame a necháme na teplom mieste vykysnúť (cca 10 minút).
2️⃣ Príprava cesta:
- Do misy nasypeme múku a v strede vytvoríme jamku.
- Pridáme vykysnutý kvások, vajce, zvyšný cukor, soľ, citrónovú arómu, štipku muškátového orieška a rozpustenú Heru.
- Prilejeme vlažné mlieko a trochu rumu.
- Pridáme scedené hrozienka a cesto dôkladne miesime, kým sa nelepí na steny misy.
- Ak je riedke, pridáme múku, ak je tuhé, pridáme trochu mlieka.
- Vypracované cesto necháme prikryté vykysnúť na teplom mieste 60 – 90 minút.
3️⃣ Tvarovanie vianočky:
- Vykysnuté cesto rozdelíme na 9 častí: 4, 3 a 2 valčeky.
- Najprv zapletieme spodnú časť zo 4 valčekov.
- Potom strednú časť z 3 valčekov a položíme ju na spodnú vrstvu.
- Nakoniec zapletieme vrch z 2 valčekov a položíme na vrch.
- Ak je vianočka príliš vysoká, môžeme použiť špajdle na spevnenie.
4️⃣ Pečenie:
- Vianočku potrieme rozšľahaným vajcom a posypeme plátkami mandlí.
- Pečieme v predhriatej rúre na 150 – 160 °C približne 45 minút.
- Po upečení necháme vychladnúť na mriežke.
💚 Dobrú chuť! 🥖🎄
Tipy:
1️⃣ Na bohatšiu chuť môžete pridať štipku škorice alebo vanilkový cukor.
2️⃣ Hrozienka môžete nahradiť brusnicami alebo kúskami čokolády.
3️⃣ Ak chcete vianočku nadýchanejšiu, nechajte cesto kysnúť dlhšie.
Veríme, že vám tento recept na tradičnú vianočku s mandľami a hrozienkami bude chutiť. Vianočka je symbolom rodinnej pohody a tešíme sa, ak si ju upečiete s láskou.
Nezabudnite nás sledovať na Facebooku!
ilustračný obrázok od Jakub Holzer (WMCZ), CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Ak sa vám tento recept páčil, podeľte sa oň so svojimi priateľmi – určite ich potešíte!
