Hľadáte recept na koláčiky, ktoré chutia ako sladké objatie od babičky? Tieto marmeládové tyčinky s kokosom sú presne také. Vláčne jogurtové cesto a sladká plnka, to je kombinácia, ktorej nikto neodolá. Zaručene sa po nich len tak zapráši!
Zabudnite na zložité postupy. Kúzlo tohto receptu je v jeho jednoduchosti a v ceste, ktoré je vďaka jogurtu neskutočne jemné. Poďte si s nami upiecť kúsok sladkého detstva, je to jednoduchšie, ako si myslíte.
Ako pripraviť najlepšie marmeládové tyčinky?
Z hladkej múky, masla a bieleho jogurtu vypracujte vláčne cesto. Rozvaľkajte ho, naplňte zmesou obľúbeného džemu a kokosu, zrolujte a nakrájajte na tyčinky. Pečte krátko pri 180 °C a ešte teplé ich obaľte v práškovom cukre.
Základné informácie
- Čas prípravy: 20 minút
- Čas pečenia: 15 minút
- Počet porcií: cca 25 kusov
- Náročnosť: Jednoduchá
- Kalorická hodnota: cca 90 kcal/kus
- Trend: Jednoduché pečenie, Ako od babičky
Potrebujeme
Vláčne cesto
- 250 g hladkej múky (preosiatej)
- 120 g zmäknutého masla
- 100 g bieleho jogurtu (ideálne plnotučného)
- 1 lyžica práškového cukru
- 8 g vanilkového cukru (1 balíček)
- 7 g kypriaceho prášku do pečiva (cca 2 ČL)
- 1 štipka soli
Plnka a dokončenie
- cca 4-5 lyžíc hustého džemu (podľa vašej chuti – marhuľový, ríbezľový)
- 2 lyžice strúhaného kokosu (alebo kokosovej múčky)
- práškový cukor na obalenie
Postup prípravy
Príprava cesta
- Vo väčšej mise zmiešajte preosiatu hladkú múku, kypriaci prášok, práškový cukor, vanilkový cukor a štipku soli.
- Pridajte na kocky nakrájané zmäknuté maslo. Rukami alebo v robote spracujte suroviny na drobivú zmes, podobnú mrveničke.
- Nakoniec pridajte biely jogurt a rýchlo vypracujte hladké, vláčne a nelepivé cesto.
Tvarovanie a pečenie tyčiniek
- Rúru si predhrejte na 180 °C a plech vysteľte papierom na pečenie. V malej miske si zmiešajte džem s kokosom, aby ste vytvorili hustejšiu plnku.
- Cesto na jemne pomúčenej doske vyvaľkajte na obdĺžnik s hrúbkou približne 0,5 cm. Pre ľahšiu manipuláciu ho môžete vaľkať medzi dvoma papiermi na pečenie.
- Vyvaľkaný plát cesta rozrežte na 3-4 dlhé pruhy so šírkou asi 6-7 cm.
- Do stredu každého pruhu po dĺžke naneste pripravenú plnku. Následne preložte jeden okraj cesta cez plnku k druhému a jemne pritlačte. Vytvoríte tak dlhé, plnené rolky.
- Vzniknuté rolky nakrájajte na menšie tyčinky s dĺžkou približne 4-5 cm. Opatrne ich prenášajte a ukladajte na pripravený plech.
- Pečte v predhriatej rúre približne 15 minút, alebo kým nebudú okraje jemne zlatisté.
- Ešte horúce tyčinky vyberte z plechu a bohato ich obaľte v práškovom cukre. Nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
Videorecept
Tipy
- Cesto vaľkajte medzi dvoma papiermi na pečenie, vôbec sa vám nebude lepiť.
- Namiesto kokosu v plnke môžete použiť najemno mleté orechy alebo mak.
- Tyčinky skladujte v dobre uzatvorenej dóze, zostanú krásne vláčne aj niekoľko dní.
Variácie
- Tvarohová plnka: Zmiešajte 100 g jemného tvarohu s 1 lyžicou cukru a žĺtkom.
- Citrónové cesto: Pre extra sviežosť pridajte do cesta nastrúhanú kôru z jedného bio citróna.
- S čokoládou: Vychladnuté tyčinky (neobalené v cukre) môžete poliať rozpustenou čokoládou.
Tieto koláčiky sú stelesnením domácej pohody. Prajem vám sladké maškrtenie a veľa radosti pri pečení!
Recept vychádza z verzie od Ricette arabe facili, upravila ho redakcia Varíme s Láskou.
OHODNOŤTE RECEPT
