Hľadáte dokonalú náhradu za pizzu? Náš cesnakový posúch so syrom je presne to, čo potrebujete. Je nadýchaný, plný chuti a mizne z plechu rýchlosťou blesku. Tento cesnakový posúch so syrom si zamilujete na prvé zahryznutie!
Ideálny na lenivú nedeľnú večeru alebo ako pohostenie, keď sa ohlási nečakaná návšteva. Stojí pár eur, suroviny máte určite v špajzi a rozvonia celý dom. Máte už rozpálenú rúru?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Nadýchaná domáca focaccia po slovensky.
- Tajný trik: Olejovo-cesnaková potierka pred pečením, ktorá prenikne do cesta.
- Cena/Čas: Celý plech do 3 € / Hotové do hodinky.
- Základné info:
- Čas prípravy: 20 min
- Čas pečenia: 20 min
- Počet porcií: 6 ks
- Náročnosť: Začiatočník
- Kalórie: cca 380 kcal/ks
- Trend: Virálny hit
Potrebujeme
Cesto:
- 450 g hladkej múky (preosiatej)
- 250 ml vlažnej vody
- 5 g sušeného droždia (cca pol balíčka)
- 5 g cukru
- 3 g soli
- 25 ml rastlinného oleja
Na potretie:
- 50 ml olivového oleja
- 3 strúčiky cesnaku (prelisovaného)
- 20 g parmezánu (nastrúhaného najemno)
- 20 g petržlenovej vňate (nasekanej)
- Soľ (podľa chuti)
Postup prípravy
- Do veľkej misy preosejte múku a ihneď do nej zamiešajte soľ. (Toto je kľúčové – soľ nesmie prísť do priameho kontaktu s droždím vo vode, inak by cesto nevykyslo!).
- V inej nádobe zmiešajte vlažnú vodu, cukor, sušené droždie a rastlinný olej. Túto tekutú zmes vlejte do múky.
- Vypracujte hladké a nelepivé cesto. Preneste ho do olejom vymazanej misy, prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste kysnúť 30 minút, kým nezdvojnásobí objem.
- Vykysnuté cesto vyklopte na plech vystlaný papierom na pečenie. Rukami ho roztiahnite na hrubšiu placku po celej ploche plechu. Prikryte a nechajte podkysnúť ešte 15 minút.
- Rúru predhrejte na 210 °C (pôvodných 180 °C je na posúch málo).
- Zatiaľ si v miske vymiešajte olivový olej, prelisovaný cesnak, parmezán a nasekanú vňať.
- Do podkysnutého cesta urobte prstami jamky alebo mriežku a bohato ho potrite pripravenou cesnakovou zmesou.
- Pečte vo vyhriatej rúre približne 15 až 20 minút, kým nie je povrch krásne zlatistý a chrumkavý.
Videorecept
Tipy na záver
- Ak chcete cesto ešte vláčnejšie, vložte počas pečenia na dno rúry starý plech s 2 dcl vody. Para zabezpečí, že posúch bude mäkký ako obláčik.
- Nemáte parmezán? Nevadí. Použite nastrúhaný eidam alebo goudu, ale pridajte ich až 5 minút pred koncom pečenia, aby sa syr nespálil, ale len roztopil.
Variácie
- Slaninová bomba: Do cesta alebo na vrch pridajte kocky orestovanej slaniny.
- Pikantná verzia: Do olejovej potierky pridajte štipku chilli vločiek alebo nasekanú feferónku.
Časté otázky (FAQ)
Môžem použiť čerstvé droždie? Áno. Namiesto 5 g sušeného použite polovicu kocky čerstvého droždia (cca 20 g). Urobte si kvások z vody a cukru vopred.
Ako dlho vydrží posúch čerstvý? Najlepší je hneď po upečení. Ak zvýši, zabaľte ho do utierky a mikroténového vrecka. Vydrží mäkký 2 dni.
Recept od Appetizing.tv-Baking Recipes pre vás upravila a otestovala redakcia Varíme s Láskou.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
