Najlepší rýchly koláč ku káve: Stačí upiecť jeden korpus, rozkrojiť a naplniť teplým čokoládovým krémom

Ak máte chuť na poctivý domáci dezert, tento rýchly koláč je zásah do čierneho. Pripravíte jednoduché vláčne cesto, ktoré po upečení stačí rozkrojiť a potrieť hustým čokoládovým krémom. Vďaka tomu, že sa krém nanáša ešte teplý, zostane celý zákusok neuveriteľne jemný.

Potrebujeme

Postup prípravy

1. V hlbokej mise vyšľahajte vajcia s krupicovým a vanilkovým cukrom do svetlej a nadýchanej peny.
2. K vaječnej zmesi prilejte olej a mlieko a všetko dôkladne premiešajte metličkou.
3. Do tekutého základu preosejte hladkú múku a prášok do pečiva. Miešajte, kým nezískate úplne hladké cesto bez hrudiek.
4. Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie, ideálne do štvorcovej formy s rozmerom približne 24 x 24 cm. Pečte v rúre predhriatej na 180 °C približne 30 – 35 minút.
5. V menšom hrnci zmiešajte cukor, kakao a kukuričný škrob na prípravu krému. Postupne prilievajte mlieko a za stáleho miešania varte na miernom ohni, kým zmes nezhustne.

6. Do horúceho krému vmiešajte maslo a kúsky horkej čokolády. Miešajte, až kým sa obe suroviny nerozpustia a krém nezostane lesklý.
7. Upečený a mierne vychladnutý korpus vyberte z formy a pozdĺžne ho prerežte na dve rovnaké časti.
8. Spodnú polovicu korpusu rovnomerne potrite ešte teplým čokoládovým krémom. Vďaka teplote sa jemne vpije do cesta a zabezpečí mu vláčnosť, následne prikryte druhou polovicou korpusu.
9. Vrch hotového zákusku bohato posypte práškovým cukrom a nakrájajte na úhľadné rezy.

Videorecept

Tipy a skladovanie

• Múku s práškom do pečiva do cesta vždy preosievajte. Zabezpečíte tak maximálnu nadýchanosť a jemnosť upečeného korpusu.
• Krém roztierajte na korpus hneď po dovarení. Za tepla sa s ním pracuje oveľa ľahšie a lepšie sa prepojí s cestom.
• Pre naozaj intenzívnu čokoládovú chuť siahnite po kvalitnej horkej čokoláde, ktorá obsahuje aspoň 50 percent kakaa.
• Zákusok skladujte v uzatvárateľnej nádobe v chladničke. Krém vďaka chladu stuhne a rezy sa budú po odležaní lepšie krájať.

Časté otázky

• Ako dlho vydrží tento rýchly čokoládový koláč po upečení? Koláč skladujte v chladničke prikrytý fóliou, kde vydrží chutný 2-3 dni.
• Čím môžem nahradiť čokoládu v kréme, ak chcem inú chuť? Čokoládu môžete nahradiť kvalitným kakaom alebo karamelovým krémom pre inú chuťovú variáciu.
• Prečo mi korpus koláča po upečení popraskal? Korpus mohol popraskať kvôli príliš vysokej teplote rúry alebo rýchlemu ochladeniu po dopečení.
• Ako docielim, aby bol čokoládový krém dostatočne hustý? Pre hustejší krém použite menej tekutiny alebo pridajte trochu kukuričného škrobu rozpusteného v malom množstve studenej vody.