Táto rýchla hrušková galetka z lístkového cesta je ideálnym riešením pre nečakanú návštevu alebo víkendovú chuť na sladké. Vďaka šikovnému triku s pudingovým práškom sa tvarohová plnka neroztečie a cesto zostane po upečení dokonale chrumkavé.
35 minCelkom
10 minPríprava
25 minVarenie
4Porcie
ĽahkáNáročnosť
Vhodné prerýchly dezert ku káve
Príprava dopredunie, najlepšia je čerstvá
Skladovaniepri izbovej teplote do druhého dňa
Tip na podávanies kopčekom vanilkovej zmrzliny alebo šľahačky
Hlavná surovinalístkové cesto a hruška
Potrebujeme
Tvarohový krém
- 250 g jemného tvarohu
- 2 PL kryštálového cukru (cca 30 g)
- 1/2 balíčka vanilkového pudingového prášku (cca 20 g)
- 1 ČL vanilkového extraktu
Základ a obloha
- 1 balenie chladeného lístkového cesta (275 g)
- 1 ks čerstvej hrušky
- 1 ks vajca na potretie
- 2 – 3 PL sekaných lieskových orieškov
- 1 – 2 ČL práškového cukru na posypanie
- 1 vetvička čerstvej mäty na dozdobenie
Postup prípravy
- Do stredne veľkej misky dajte tvaroh, cukor, vanilkový pudingový prášok a vanilkový extrakt. Všetko dôkladne vymiešajte lyžicou na hladký a jednotný krém.
- Na plech rozviňte plát chladeného lístkového cesta aj s papierom na pečenie, v ktorom bolo zabalené.
- Do stredu cesta rovnomerne rozotrite pripravený tvarohový krém. Po celom obvode nechajte voľný okraj široký približne 3 až 4 cm.
- Hrušku umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na tenšie plátky. Kúsky ovocia rovnomerne rozložte na tvarohovú vrstvu.
- Voľné okraje lístkového cesta postupne zahnite smerom dovnútra cez náplň. V rohoch a záhyboch cesto jemne pritlačte, aby vznikol vyvýšený okraj, ktorý udrží plnku.
- V malej miske rozšľahajte vajce a pierkom ním dôkladne potrite všetky zahnuté okraje cesta. Následne ich bohato posypte sekanými lieskovými orieškami.
- Plech vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte približne 25 minút. Koláč je hotový, keď sú okraje cesta nafúknuté a sfarbené do zlatohneda.
- Po upečení nechajte galetku mierne vychladnúť na plechu, aby tvarohová plnka stuhla. Pred podávaním ju poprášte práškovým cukrom a stred dozdobte lístkami mäty.
Videorecept
Tipy a skladovanie
- Pudingový prášok v tvarohovom kréme funguje ako stabilizátor. Viaže prebytočnú vlhkosť z tvarohu a ovocia, vďaka čomu krém pri pečení nevytečie a cesto pod ním nezostane rozmočené.
- Koláč krájajte až po čiastočnom vychladnutí. Horúca tvarohová plnka je mäkká, no postupným chladnutím ideálne stuhne.
- Rustikálny vzhľad galetky nevyžaduje dokonalosť pri skladaní. Nepravidelné sklady cesta po upečení vyzerajú najefektnejšie.
- Lieskové oriešky môžete podľa chuti nahradiť mandľovými lupienkami alebo nasekanými vlašskými orechmi.
OHODNOŤTE RECEPT
