Späť
–+ porcie
1 hrušku nakrájam na lístkové cesto s tvarohom: Za 25 minút mám chrumkavý koláč ku káve!

Hrušková galetka s tvarohom

Táto rýchla hrušková galetka z lístkového cesta je ideálnym riešením pre nečakanú návštevu alebo víkendovú chuť na sladké. Vďaka šikovnému triku s pudingovým práškom sa tvarohová plnka neroztečie a cesto zostane po upečení dokonale chrumkavé.
Vytlačiť recept Recept na pripnutie
Čas prípravy 10 minúty
Čas varenia 25 minúty
Celkový čas 35 minúty
Kurz Dezert, Koláč
Kuchyňa Európska kuchyňa
Porcie 4 porcie
Kalórie 380 kcal

Zloženie
  

Tvarohový krém

  • 250 g jemného tvarohu
  • 2 PL kryštálového cukru cca 30 g
  • 0.5 balíčka vanilkového pudingového prášku cca 20 g
  • 1 ČL vanilkového extraktu

Základ a obloha

  • 1 balenie chladeného lístkového cesta 275 g
  • 1 ks čerstvej hrušky
  • 1 ks vajca na potretie
  • 2.5 PL sekaných lieskových orieškov 2 - 3 PL
  • 1.5 ČL práškového cukru na posypanie
  • 1 vetvička čerstvej mäty na dozdobenie

Pokyny
 

  • Do stredne veľkej misky dajte tvaroh, cukor, vanilkový pudingový prášok a vanilkový extrakt. Všetko dôkladne vymiešajte lyžicou na hladký a jednotný krém.
  • Na plech rozviňte plát chladeného lístkového cesta aj s papierom na pečenie, v ktorom bolo zabalené.
  • Do stredu cesta rovnomerne rozotrite pripravený tvarohový krém. Po celom obvode nechajte voľný okraj široký približne 3 až 4 cm.
  • Hrušku umyte, zbavte jadrovníka a nakrájajte na tenšie plátky. Kúsky ovocia rovnomerne rozložte na tvarohovú vrstvu.
  • Voľné okraje lístkového cesta postupne zahnite smerom dovnútra cez náplň. V rohoch a záhyboch cesto jemne pritlačte, aby vznikol vyvýšený okraj, ktorý udrží plnku.
  • V malej miske rozšľahajte vajce a pierkom ním dôkladne potrite všetky zahnuté okraje cesta. Následne ich bohato posypte sekanými lieskovými orieškami.
  • Plech vložte do rúry predhriatej na 200 °C a pečte približne 25 minút. Koláč je hotový, keď sú okraje cesta nafúknuté a sfarbené do zlatohneda.
  • Po upečení nechajte galetku mierne vychladnúť na plechu, aby tvarohová plnka stuhla. Pred podávaním ju poprášte práškovým cukrom a stred dozdobte lístkami mäty.

Poznámky

  • Pudingový prášok v tvarohovom kréme funguje ako stabilizátor. Viaže prebytočnú vlhkosť z tvarohu a ovocia, vďaka čomu krém pri pečení nevytečie a cesto pod ním nezostane rozmočené.
  • Koláč krájajte až po čiastočnom vychladnutí. Horúca tvarohová plnka je mäkká, no postupným chladnutím ideálne stuhne.
  • Rustikálny vzhľad galetky nevyžaduje dokonalosť pri skladaní. Nepravidelné sklady cesta po upečení vyzerajú najefektnejšie.
  • Lieskové oriešky môžete podľa chuti nahradiť mandľovými lupienkami alebo nasekanými vlašskými orechmi.

Výživa

Kalórie: 380kcalSacharidy: 35gBielkoviny: 8gTuk: 22gNasýtený tuk: 9gCukor: 15g