Vyskúšajte tieto krásne ružičky z červenej repy plnené mäsom. Ich príprava je jednoduchšia, než sa zdá, a výsledok ohromí každého hosťa.
Stačí zopár základných surovín a trocha kreativity, aby ste vytvorili toto jedinečné jedlo. Cviklové ružičky sú nielen chutné, ale aj vizuálne príťažlivé, čo z nich robí ideálny pokrm pre špeciálne príležitosti alebo len tak pre potešenie.
Ružičky z červenej repy plnené mäsom
Ingrediencie:
- 2 červené repy
- 1 vajce
- Soľ
- 350 g hladkej múky (3,5 šálky)
- 200 g mletého mäsa
- 1 cibuľa
- Čierne korenie
- Olej
- 200 g jogurtu
- 2 strúčiky cesnaku
Postup prípravy:
- Príprava cesta:
- Očistite a nastrúhajte 2 malé červené repy najemno.
- Pridajte 1 lyžičku soli, premiešajte a nechajte 15-20 minút odpočívať.
- Repu sceďte a odstráňte prebytočnú tekutinu.
- V mise zmiešajte nastrúhanú repu, 1 vajce, soľ a postupne pridávajte múku. Miešajte, až kým nevznikne mäkké, nelepivé cesto.
- Cesto nechajte 5 minút odpočívať.
- Príprava plnky:
- Nakrájajte cibuľu na jemno a premiešajte ju s 200 g mletého mäsa.
- Dochutite soľou a čiernym korením podľa chuti.
- Formovanie a varenie:
- Cesto rozdeľte na 2 časti a každú časť vyvaľkajte na tenko.
- Pomocou pohára alebo formičky vykrojte z cesta kruhy.
- Spojte 4 kruhy a položte malé množstvo mäsovej zmesi a vytvarujte ružičku. /pozri video/
- Ružičky vložte do sitka na rastlinný olej, nad vriacu vodu (asi 1/4 hrnca) približne 30 minút.
- Prikryjeme pokrievkou a paríme.
- Príprava jogurtovej omáčky:
- V miske zmiešajte 200 g jogurtu, 2 strúčiky nastrúhaného cesnaku a soľ podľa chuti.
- Omáčku môžete podávať na servírovacom tanieri spolu s hotovými plnenými ružičkami.
Tipy:
- Pre ešte výraznejšiu chuť pridajte do mäsovej plnky nasekanú čili papričku alebo štipku mletej rasce.
- Ak nemáte radi jogurt, môžete ružičky podávať s kyslou smotanou alebo inou obľúbenou omáčkou.
- Cviklové cesto môžete tiež použiť na prípravu slaných koláčov alebo taštičiek.
- Do cesta môžete pridať aj nastrúhaný syr pre ešte bohatšiu chuť.
Ružičky z červenej repy plnené mäsom – Video recept:
Plnené cviklové ružičky sú skvelým spôsobom, ako prekvapiť a potešiť svojich blízkych. S týmto receptom sa aj začiatočník v kuchyni môže cítiť ako šéfkuchár. Nebojte sa experimentovať a prispôsobiť si recept podľa vlastných predstáv.
Súvisiace články:
Tradičný Viedenský kapustový šalát s cviklou: Recept na chutnú a zdravú prílohu
Najlepší recept na domáci kečup: Bez konzervantov a prísad!
Tento článok je výsledkom inšpirácie, ktorú sme načerpali z YouTube kanála Ev Yemeklerinin Sırları
