Rolované koláčiky s tvarohom a džemom: Koláčiky z kysnutého cesta, ktoré vás potešia

Rolované koláčiky s tvarohom a džemom sú lahodné pečivo z kysnutého cesta, ktoré vám zaručene spríjemní každú chvíľu. Plnené jemným tvarohom a doplnené sladkým džemom podľa vašej chuti, tieto koláčiky sú ideálnou voľbou na každú príležitosť. Ich príprava je jednoduchá a výsledok vás očarí.

Pripravte si doma chutné rolované koláčiky, ktoré vás očaria svojou kombináciou mäkkého cesta, jemného tvarohu a sladkého džemu. Tento tradičný recept poteší nielen rodinu, ale aj návštevu, a vďaka rôznym variantom džemu si každý príde na svoje.

Rolované koláčiky s tvarohom a džemom: Koláčiky z kysnutého cesta, ktoré vás potešia

Ingrediencie:

Kysnuté cesto:

750 g hladkej múky špeciál
150 g práškového cukru
150 g roztopeného masla
375 ml teplého mlieka
30 g čerstvého droždia
3 žĺtky
1 lyžička soli
1 lyžica rumu (voliteľné)
1 vajíčko na potretie koláčikov

Tvarohová plnka:

375 g tvarohu
60 g práškového cukru
15 g pudingového prášku Zlatý klas

Ostatné:

350 g marhuľového džemu alebo džemu podľa chuti ( )
Práškový cukor na posypanie koláčikov

Postup prípravy:

Príprava kvásku:

Do misky nalejte 375 ml teplého mlieka (pozor, aby nebolo príliš horúce).
Rozmrvíte do mlieka 30 g čerstvého droždia.
Pridajte 1 lyžičku cukru a premiešajte, aby sa droždie rozpustilo.
Nechajte kvások odpočívať približne 10 minút, kým nezačne peniť.

Cesto:

V veľkej mise preosejte 750 g hladkej múky.
Pridajte 150 g práškového cukru a 1 lyžičku soli, dobre premiešajte.
Do suchých prísad pridajte pripravený kvások.
Pridajte 150 g roztopeného masla (nechajte ho mierne vychladnúť), 3 žĺtky a 1 lyžicu rumu (ak používate).
Cesto miesime ručne alebo pomocou kuchynského robota približne 10 minút, kým nie je hladké a elastické.
Tip: Ak je cesto príliš riedke, pridajte 1 lyžicu múky. Ak je príliš husté, pridajte 1 lyžicu mlieka.
Dobre vymiesené cesto by sa nemalo lepiť na ruky ani na misku.
Vrch cesta posypte trochou múky, misku prikryte čistou utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste minimálne 45 minút alebo kým nezdvojnásobí svoj objem.

Príprava tvarohovej plnky:

V miske zmiešajte 375 g tučného hrudkového tvarohu, 60 g práškového cukru a 15 g pudingového prášku Zlatý klas.
Plnku môžete rozmixovať ponorným mixérom alebo dôkladne premiešať, aby bola hladká a ľahko sa rozotierala.

Formovanie koláčikov:

Vykysnuté cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
Jednu polovicu cesta položte na pomúčenú pracovnú plochu (druhú nechajte v miske prikrytú).
Cesto krátko premiesime a vyvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou približne 0,5 cm.
Na vyvaľkané cesto rovnomerne natrite polovicu tvarohovej plnky, pričom nechajte asi 1 cm od jedného okraja nenatretý.
Nenatretý okraj cesta prstami jemne roztlačte a potrite rozšľahaným vajíčkom.
Cesto pevne zrolujte smerom k nenatretému okraju a koniec pritlačte, aby sa zlepil.
Roládu nakrájajte na kolieska široké 1 – 1,5 cm.
Kolieska uložte na plech vystlaný papierom na pečenie, s dostatočnými medzerami medzi nimi.
Rovnaký postup zopakujte s druhou polovicou cesta a plnky.
Koláčiky nechajte na plechu podkysnúť približne 10 minút.

Pridanie džemu:

V strede každého koláčika urobte jamku (napríklad pomocou palca alebo rúčky varešky).
Jamky naplňte marhuľovým džemom alebo džemom podľa vlastnej chuti. Odporúča sa použiť hustý džem, ktorý pri pečení nesteká.

Pečenie:

Predhrejte rúru na 180 °C.
Kraje koláčikov potrite rozšľahaným vajíčkom, aby boli po upečení zlatisté.
Pečte koláčiky v predhriatej rúre 18 – 20 minút, kým nie sú pekne zlatohnedé.

Dokončenie:

Upečené koláčiky nechajte vychladnúť na mriežke.
Pred podávaním ich posypte práškovým cukrom.

Tipy:

Skladovanie: Koláčiky sú najlepšie čerstvé, ale môžete ich uchovávať vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote.
Variácie: Do tvarohovej plnky môžete pridať nastrúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru pre sviežu chuť.
Alternatívne džemy: Skúste použiť rôzne druhy džemov, ako je jahodový, malinový, slivkový alebo čučoriedkový, podľa vašej preferencie.

Rolované koláčiky s tvarohom a džemom – Video recept:

Rolované koláčiky s tvarohom a džemom sú skvelým spôsobom, ako si vychutnať chvíľku pohody s rodinou či priateľmi. Ich jednoduchá príprava a neodolateľná chuť vás určite oslovia. Pripravte ich na najbližšiu príležitosť a uvidíte, že sa stanú obľúbeným dezertom u vás doma.