Tento poctivý domáci parížsky šalát chutí presne ako zo starých dobrých lahôdok, no je bez zbytočnej chémie. Zabudnite na kupované verzie, tento retro parížsky šalát si pripravíte za pár minút a výsledok je fenomenálny.
Hľadáš ideálnu nátierku na chlebíčky alebo len rýchlu večeru k čerstvému pečivu? Táto klasika nikdy nesklame, či už je nedeľa, alebo čakáš návštevu. Máš už nakúpenú salámu?
Rýchly prehľad
- Čo to je: Krémová česko-slovenská klasika z mäkkej salámy a majonézy.
- Tajný trik: Nakrájanie surovín na rovnako tenké rezančeky pre dokonalú textúru.
- Cena / Čas: do 5 € / hotové za 15 minút.
- Základné info: príprava 15 min, bez varenia, 4 porcie, nízka náročnosť.
- Prečo to funguje: Vyvážená kombinácia slanej salámy, kyslých uhoriek a sladkastého hrášku.
Potrebujeme
- 500 g diétnej salámy (v celku, nie krájanej)
- 1 ks cibule (stredne veľká)
- 6 ks kyslých uhoriek (stredná veľkosť)
- 1 ks sterilizovaného hrášku (malá konzerva, cca 200 g)
- 250 ml majonézy (kvalitná, hustá)
- 1 PL plnotučnej horčice
- 1 ČL worchestrovej omáčky
- podľa chuti soľ
- podľa chuti mleté čierne korenie
Postup prípravy
- Diétnu salámu nakrájajte najprv na tenké plátky a následne na jemné rezančeky. Vložte ich do väčšej misy.
- Cibuľu ošúpte a nasekajte nadrobno. Kyslé uhorky nakrájajte na malé kocky alebo rezančeky (podobne ako salámu) a pridajte k mäsu.
- Do misy prisypte scedený hrášok bez nálevu, pridajte majonézu, plnotučnú horčicu a worchestrovú omáčku.
- Všetko dôkladne premiešajte, aby sa chute prepojili. Na záver ochutnajte a podľa potreby dolaďte soľou a korením.
- Šalát zakryte a nechajte v chladničke odležať aspoň 2 hodiny. Chute sa krásne spoja a šalát mierne zhustne.
Tipy na záver
- Ak je cibuľa príliš ostrá, po nakrájaní ju prelejte vriacou vodou a sceďte. Stratí štipľavosť, ale chrumkavosť jej ostane.
- Pre odľahčenú verziu môžete nahradiť polovicu majonézy hustým bielym jogurtom alebo kyslou smotanou, no klasika je len s majonézou.
Variácie
- Pikantný paríž: Pridajte do základu lyžičku pálivej papriky alebo nasekajte jednu feferónku.
- S vajíčkom: Hoci do originálu podľa normy vajce nejde, mnohí ho pre sýtosť pridávajú (2 ks natvrdo).
Časté otázky (FAQ)
Akú salámu použiť na parížsky šalát? Najlepšia je kvalitná diétna, jemná točená alebo liptovská saláma. Musí byť mäkká, “suché” salámy sa sem nehodia.
Ako dlho vydrží domáci parížsky šalát? V uzatvorenej nádobe v chladničke vydrží čerstvý 2 až 3 dni. Dlhšie ho neskladujte kvôli cibuli, ktorá môže začať kvasiť.
Podávajte s čerstvým rožkom alebo na veke ako základ obložených chlebíčkov.
Prajeme dobrú chuť! Vyskúšajte aj ďalšie overené recepty z našej kuchyne:
OHODNOŤTE RECEPT
